Cuinetes.cat: Receptes de cuina per compartir
Uneix-te a la xarxa social que
ens agermana al voltant d'una taula
Pastís jueu d'ametlla i taronja
Popularitat: 4,8/5 (6 vots)
Recepta enviada per Marta
5.992 visualitzacions
Categoria: Postres
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/pastis_jueu_dametlla_i_taronja
5.992 visualitzacions
Categoria: Postres
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/pastis_jueu_dametlla_i_taronja
Ingredients:
- 5 ous
- 250gr. de sucre
- un sobre de llevat químic
- 250gr. de farina d'ametlla
- dues taronges
Recepta:
El que farem primer de tot és bullir les dues taronges durant una hora o
una hora i mitja, depenent de la mida, senceres i amb pell fins que
estiguin toves. Jo aquest pas acostumo a fer-lo el dia abans i deixo que
les taronges es refredin.
L'endemà, tallo la taronja sense treure la pell i la passo per la
batedora. Quedarà una pasta que reservarem per al final de la preparació
del pastís.
Després, en un bol, posem els ous, el sucre i el llevat químic i ho
batem bé fins que s'esblanqueeixi, amb la finalitat que agafi aire. Això
farà que el pastís quedi més flonjo.
Seguidament hi afegim la farina d'ametlla i, amb molta cura, remenem bé.
Jo ho he fet amb una forquilla, a poc a poc i que els ingredients
s'anessin unint.
Finalment, afegim la taronja. I fem el mateix procediment anterior, remenar lentament fins a unir tots els ingredients.
Posarem la barreja en un motlle i enformarem durant una hora a 190ºC.
una hora i mitja, depenent de la mida, senceres i amb pell fins que
estiguin toves. Jo aquest pas acostumo a fer-lo el dia abans i deixo que
les taronges es refredin.
L'endemà, tallo la taronja sense treure la pell i la passo per la
batedora. Quedarà una pasta que reservarem per al final de la preparació
del pastís.
Després, en un bol, posem els ous, el sucre i el llevat químic i ho
batem bé fins que s'esblanqueeixi, amb la finalitat que agafi aire. Això
farà que el pastís quedi més flonjo.
Seguidament hi afegim la farina d'ametlla i, amb molta cura, remenem bé.
Jo ho he fet amb una forquilla, a poc a poc i que els ingredients
s'anessin unint.
Finalment, afegim la taronja. I fem el mateix procediment anterior, remenar lentament fins a unir tots els ingredients.
Posarem la barreja en un motlle i enformarem durant una hora a 190ºC.
També et poden interessar...
Comentaris
Cuiners destacats
-
Receptes publicades: 62Cuinetes.cat és una petita comunitat d'usuaris que comparteixen les seves receptes. -
Receptes publicades: 48Sóc estudiant de QuÃmica i el meu temps lliure el passo buscant receptes i cuinant. http://deliciesdellimona.blogspot.com -
Receptes publicades: 20Som alumnes del Cicle de Grau Superior de Dietètica, que aprenem els rudiments de les tècniques culinà ries, i de passada practiquem a la cuina... -
Receptes publicades: 18Cuiner amateur, de tan en tant cuino per la familia i amics, ara tambe les paso per vosaltres.
Darrers comentaris:
En/Na Joan Satorres a Guatlles en escabetx diu que: de res ¡¡ (...)
En/Na Joan Mora Ortiz a Guatlles en escabetx diu que: Moltes gràcies! (...)
En/Na Montserrat Torruella Moragas a Crema de sant josep diu que: Si us plau quanta llet es necessita i quans rovells d'ous. (...)
En/Na Alex a Conill a la cassola diu que: Alex.oliva86@gmail.com (...)
En/Na Teresa a Salmó natural a la taronja diu que: El provaré ja es beu k està encertat .gracies Teresa (...)