Conill a la cassola
Recepta enviada per Dolorsmg [3617 visualitzacions]
En una cassola amb força oli fregim el conill i el fetge del conill tot salpebrat junt amb els alls sense pelar, retirem els alls abans de que es torrin i reservem. Retirem el conill i el fetge un cop daurats i el reservem.
A l'oli que ha quedat a la cassola i afegim la ceba, les pastanagues, i el porro, tot tallat molt petit . Un cop sofregit afegim el tomàquet i les herbes aromàtiques , quan el tomàquet es cuit tornem a posar-hi el conill ,sense el fetge.
Tirem una copa de conyac i una de vi ranci, un cop evaporat l'alcohol es cobreix el conill amb aigua o brou de pollastre.
Triturem al morter els alls fregits, les ametlles , els carquinyolis, el fetge del conill, una cullerada de farina i ho deixatem tot amb una mica de brou de pollastre o aigua i ho aboquem a la cassola.
Tot plegat a de fer xup xup durant una hora. Mitja hora abans de tancar el foc s'afegeix un dels ingredients a triar entre:
Pèsols, Faves tendres, carxofes, bolets o cargols Tweet
A l'oli que ha quedat a la cassola i afegim la ceba, les pastanagues, i el porro, tot tallat molt petit . Un cop sofregit afegim el tomàquet i les herbes aromàtiques , quan el tomàquet es cuit tornem a posar-hi el conill ,sense el fetge.
Tirem una copa de conyac i una de vi ranci, un cop evaporat l'alcohol es cobreix el conill amb aigua o brou de pollastre.
Triturem al morter els alls fregits, les ametlles , els carquinyolis, el fetge del conill, una cullerada de farina i ho deixatem tot amb una mica de brou de pollastre o aigua i ho aboquem a la cassola.
Tot plegat a de fer xup xup durant una hora. Mitja hora abans de tancar el foc s'afegeix un dels ingredients a triar entre:
Pèsols, Faves tendres, carxofes, bolets o cargols
Comentaris
Participa de cuinetes.cat enviant el teu suggeriment o comentari.
Ingredients:
Un conill
Ceba
Alls
Tomàquet
Porros
Farigola
Romaní
llorer
pastanagues
conyac
vi ranci
ametlles
farina
dos carquinyolis
A partir d'aquí hi ha variacions, es pot triar un d'aquests ingredients, depèn dels productes de temporada
Ceba
Alls
Tomàquet
Porros
Farigola
Romaní
llorer
pastanagues
conyac
vi ranci
ametlles
farina
dos carquinyolis
A partir d'aquí hi ha variacions, es pot triar un d'aquests ingredients, depèn dels productes de temporada
Altres receptes de Dolorsmg:
Visites de mitjana a les seves receptes:Receptes: 7
Amanides
Carn
Entrants
Peix
Sopes
Carn
Entrants
Peix
Sopes
Darrers comentaris:
En/Na Dolça a Coc de llimona diu que: No, Anna, ni llet ni iogurt, el líquid és el suc de la llimo (...)
En/Na Anna a Coc de llimona diu que: no porta ni llet ni iogurt? (...)
En/Na Carina a "tarte au formage" (plat típic francès) diu que: Es geniaaaaaaaaaaaaaaal!!! :D (...)
En/Na Alba a Dorayakis (pastissets doraemon) diu que: es pot farcir amb melmelada o el que vulguis! (...)
En/Na martina olmo ma a Dorayakis (pastissets doraemon) diu que: i amb la marmelada tambe es pot ferrrrrr¿¿¿¿¿?????? (...)
