Conill a la cassola
 
  • Actualment té 73.4; vots
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Popularitat: 3,7/5 (3 vots)
  
Recepta enviada per
12.318 visualitzacions
Categoria: Carn
Permalink:
 
Ingredients:
Un conill
Ceba
Alls
Tomàquet
Porros
Farigola
Romaní
llorer
pastanagues
conyac
vi ranci
ametlles
farina
dos carquinyolis

A partir d'aquí hi ha variacions, es pot triar un d'aquests ingredients, depèn dels productes de temporada



Recepta:
En una cassola amb força oli fregim el conill i el fetge del conill tot salpebrat junt amb els alls sense pelar, retirem els alls abans de que es torrin i reservem. Retirem el conill i el fetge un cop daurats i el reservem.

A l'oli que ha quedat a la cassola i afegim la ceba, les pastanagues, i el porro, tot tallat molt petit . Un cop sofregit afegim el tomàquet i les herbes aromàtiques , quan el tomàquet es cuit tornem a posar-hi el conill ,sense el fetge.

Tirem una copa de conyac i una de vi ranci, un cop evaporat l'alcohol es cobreix el conill amb aigua o brou de pollastre.

Triturem al morter els alls fregits, les ametlles , els carquinyolis, el fetge del conill, una cullerada de farina i ho deixatem tot amb una mica de brou de pollastre o aigua i ho aboquem a la cassola.

Tot plegat a de fer xup xup durant una hora. Mitja hora abans de tancar el foc s'afegeix un dels ingredients a triar entre:
Pèsols, Faves tendres, carxofes, bolets o cargols
 
 
 
 
 
 

També et poden interessar...

 

Comentaris

  • Per poder comentar has d'estar registrat com a usuari.

    REGISTRA'M!




7 receptes
3.721 visites de mitjana per recepta

SEGUEIX




Get it on Google Play







Cuiners destacats
  • Receptes publicades: 132
     
  • Receptes publicades: 63
    Cuinetes.cat és una petita comunitat d'usuaris que comparteixen les seves receptes.
     
  • Receptes publicades: 48
    Sóc estudiant de Química i el meu temps lliure el passo buscant receptes i cuinant. http://deliciesdellimona.blogspot.com
     
  • Receptes publicades: 41
     
  • Receptes publicades: 41
     
  • Receptes publicades: 23
     
  • Receptes publicades: 20
     
  • Receptes publicades: 18
     
  • Receptes publicades: 17
    Cuiner amateur, de tan en tant cuino per la familia i amics, ara tambe les paso per vosaltres.
     
  • Receptes publicades: 17
     

Darrers comentaris:

En/Na Dolors a Suquet d'escamarlans i cloisses diu que:  (...)

En/Na Chechi a Minipizza ràpida diu que:  (...)

En/Na Joan Satorres a Carpaccio de carbassó diu que:  (...)

En/Na Cuinetes.cat a Coca de verdures diu que: Ja ho he fet! :) (...)

En/Na Dolors a Coulant de xocolata diu que: Ja estic registrada com Dolors (...)



Top blocs de receptes

 

Correu electrònic

Contrasenya

Recorda'm       

No recordes la contrasenya?

No recordes l'usuari?



Xarxes socials
Per un accés ràpid utilitza el teu perfil social:
Formulari de registre

Completa aquest formulari per donar-te d'alta a la xarxa de Cuinetes.cat.

Introdueix el teu nom

Introdueix la contrasenya

 Vull rebre el butlletí de Cuinetes.cat


Xarxes socials També pots accedir usant el teu usuari de les xarxes socials següents: