Tripa de bacallŗ amb carxofes
 
  • Actualment t√ɬÉ√ā¬© 0; vots
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Popularitat: 0,0/5 (1 vots)
  
Recepta enviada per
3.499 visualitzacions
Categoria: Entrants
Permalink:
 
Ingredients:
500gr de tripa de bacallŗ, 500gr de carxofes, una ceba, un tomaquet.
Per amanir: oli d'oliva, 4 ametlles, julivert, 2 alls, un pessic de safrŗ.


Recepta:
Es posa en remull la tripa neta, unes 12 hores d'anticipaciů.
Es netejen la meitat de les carxofes, es tallen en quarts i s'escalden amb aigua bullent amb unes gotes de suc de llimona i sal. Han de quedar escaldades mťs que bullides.
Amb la ceba ben fina i el tomaquet ratllat, feu un sofregit. Poca quantitat.
La resta de carxofes es netejen i es tallen molt fines i es fregeixen fins que quedin daurades, en oli ben calent. Hem d'aconseguir uns xips de carxofa cruixent.
Per l'oli d'amanir es passen els components per una batadora fins que quedi fi.
Talleu la tripa de bacallŗ a daus petits i es posa a coure amb una mica d'aigua. Ha de bullir uns 20 minuts. Al final s'hi tiren les carxofes escaldades i es deixa coure tot uns 10 minuts mťs i amb el sofregit.
Per servir, es posen les carxofes cuites amb la tripa, al fons del plat. Les carxofes xip per sobre o al voltant i amanir amb la salsa.
 
 
 
 
 
 

També et poden interessar...

 

Comentaris

  • Per poder comentar has d'estar registrat com a usuari.

    REGISTRA'M!




41 receptes
2.971 visites de mitjana per recepta

SEGUEIX







Cuiners destacats
  • Receptes publicades: 132
     
  • Receptes publicades: 63
    Cuinetes.cat és una petita comunitat d'usuaris que comparteixen les seves receptes.
     
  • Receptes publicades: 48
    Sóc estudiant de Química i el meu temps lliure el passo buscant receptes i cuinant. http://deliciesdellimona.blogspot.com
     
  • Receptes publicades: 41
     
  • Receptes publicades: 41
     
  • Receptes publicades: 23
     
  • Receptes publicades: 20
    Som alumnes del Cicle de Grau Superior de Dietètica, que aprenem els rudiments de les tècniques culinàries, i de passada practiquem a la cuina...
     
  • Receptes publicades: 20
     
  • Receptes publicades: 19
     
  • Receptes publicades: 18
    Cuiner amateur, de tan en tant cuino per la familia i amics, ara tambe les paso per vosaltres.
     

Darrers comentaris:

En/Na Joan Satorres a Guatlles en escabetx diu que: de res °° (...)

En/Na Joan Mora Ortiz a Guatlles en escabetx diu que: Moltes grŗcies! (...)

En/Na Montserrat Torruella Moragas a Crema de sant josep diu que: Si us plau quanta llet es necessita i quans rovells d'ous. (...)

En/Na Alex a Conill a la cassola diu que: Alex.oliva86@gmail.com (...)

En/Na Teresa a Salmů natural a la taronja diu que: El provarť ja es beu k estŗ encertat .gracies Teresa (...)



Top blocs de receptes

 

Correu electrònic

Contrasenya

Recorda'm       

No recordes la contrasenya?

No recordes l'usuari?



Xarxes socials
Per un accés ràpid utilitza el teu perfil social:
Formulari de registre

Completa aquest formulari per donar-te d'alta a la xarxa de Cuinetes.cat.

Introdueix el teu nom

Introdueix la contrasenya

 Vull rebre el butllet√ɬ≠ de Cuinetes.cat


Xarxes socials Tamb√ɬ© pots accedir usant el teu usuari de les xarxes socials seg√ɬľents: