Cuinetes.cat: Receptes de cuina per compartir
Uneix-te a la xarxa social que
ens agermana al voltant d'una taula
Tallarines a la carbonara italiana
Popularitat: 5,0/5 (3 vots)
Recepta enviada per Laia
2.774 visualitzacions
Categoria: Pasta
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/tallarines_a_la_carbonara_italiana
2.774 visualitzacions
Categoria: Pasta
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/tallarines_a_la_carbonara_italiana
Ingredients:
(4 racions):
- 400 - 500 g de pasta
- 200g de bacó tallat ben petit (jo hi vaig posar de la marca Mercadona, crec que són 225g)
- un rajolinet d'oli d'oliva(per fregir el bacó)
- 1 ou sencer
- 3 rovells (la idea és un rovell per comensal)
- 100 g de formatge pecorino (jo hi vaig posar parmesà ratllat)
- sal i pebre negre (acabat de moldre)
Recepta:
- Per començar hem de bullir la pasta seguint les instruccions del fabricant (llegir envàs) en una olla amb aigua i sal. Ho haurem d'anar removent, de tant en tant, per evitar que se'ns enganxi la pasta al fons.
- Mentre es cou la pasta, s'ha de fregir el bacó amb una mica d'oli d'oliva, fins que agafi color. Ho reservem, paella inclosa. És recomanable fer servir una paella grossa, ja que després hi haurem de posar la pasta.
- En un bol, haurem de batre l'ou i els rovells, amb un pessic de sal i pebre negre al gust.
- Quan la pasta estigui cuita, l'escorrerem, la posarem a la paella amb el bacó (a foc molt baix) i seguidament hi abocarem la mescla d'ou batut.
- Ho remenarem constantment, per tal d'integrar tots els ingredients, fins que l'ou estigui lleugerament quallat.
- Finalment ho servirem acabat de fer i ho coronarem amb una mica de formatge ratllat i més pebre negre.
També et poden interessar...
Comentaris
Cuiners destacats
-
Receptes publicades: 62Cuinetes.cat és una petita comunitat d'usuaris que comparteixen les seves receptes. -
Receptes publicades: 48Sóc estudiant de QuÃmica i el meu temps lliure el passo buscant receptes i cuinant. http://deliciesdellimona.blogspot.com -
Receptes publicades: 20Som alumnes del Cicle de Grau Superior de Dietètica, que aprenem els rudiments de les tècniques culinà ries, i de passada practiquem a la cuina... -
Receptes publicades: 18Cuiner amateur, de tan en tant cuino per la familia i amics, ara tambe les paso per vosaltres.
Darrers comentaris:
En/Na Joan Satorres a Guatlles en escabetx diu que: de res ¡¡ (...)
En/Na Joan Mora Ortiz a Guatlles en escabetx diu que: Moltes gràcies! (...)
En/Na Montserrat Torruella Moragas a Crema de sant josep diu que: Si us plau quanta llet es necessita i quans rovells d'ous. (...)
En/Na Alex a Conill a la cassola diu que: Alex.oliva86@gmail.com (...)
En/Na Teresa a Salmó natural a la taronja diu que: El provaré ja es beu k està encertat .gracies Teresa (...)