125 grs. de foie-gras mi-cuit
150 cc de brou de carn
50 cc de vi de Porto
gelatina pols
Recepta:
Fer la gelatina amb el brou i el vi. Desengrassar el foie. Omplir un fons de plat amb la gelatina, refredar i posar a sobre un tros del foie, presentar amb pa torrat.