Cuinetes.cat: Receptes de cuina per compartir
Uneix-te a la xarxa social que
ens agermana al voltant d'una taula
Calamars amb suc
Popularitat: 3,0/5 (4 vots)
Recepta enviada per Dolors Martinez Gesa
6.703 visualitzacions
Categoria: Peix
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/calamars_amb_suc
6.703 visualitzacions
Categoria: Peix
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/calamars_amb_suc
Ingredients:
Recepta per 4 persones.Dos kg de calamars (cuinats redueixen molt)
Dos cebes grans
Dos pebrots verds
Un tomàquet grans triturats ,sense pell ni llavors
Mig got de vi blanc
Un raig de conyac
Mig litre de brou de peix
50 gr. d'avellanes
una gal
Recepta:
Tallem la ceba i el pebrot a lamines i ho posem a sofregir a foc molt lent fins que s'estovin. Hi afegim el calamars nets (podeu demanar a la peixateria que us els netegin). Quan els calamars han reduït la seva mida afegim el tomàquet,seguim amb el foc lent, quan comença a enganxar-se a la cassola afegim el vi i el conyac, deixem reduir. Fem una picada amb la ma de morter amb les avellanes, el grill d'all i la galeta Maria, ho deixarem tot amb una mica de brou de peix. Ho afegim a la cassola junt amb la resta de brou. Ha d'anar fent xup xup durant mitja hora. Deu minuts abans d'apagar el foc cremem el sucre en una paella o pot i quan sigui prou cremat i fosc ho afegim a la cassola. S'acompanya aquest plat amb arròs blanc
El sucre es pot substituir per dos preses de xocolata negra.
També et poden interessar...
Comentaris
Cuiners destacats
-
Receptes publicades: 62Cuinetes.cat és una petita comunitat d'usuaris que comparteixen les seves receptes. -
Receptes publicades: 48Sóc estudiant de QuÃmica i el meu temps lliure el passo buscant receptes i cuinant. http://deliciesdellimona.blogspot.com -
Receptes publicades: 20Som alumnes del Cicle de Grau Superior de Dietètica, que aprenem els rudiments de les tècniques culinà ries, i de passada practiquem a la cuina... -
Receptes publicades: 18Cuiner amateur, de tan en tant cuino per la familia i amics, ara tambe les paso per vosaltres.
Darrers comentaris:
En/Na Joan Satorres a Guatlles en escabetx diu que: de res ¡¡ (...)
En/Na Joan Mora Ortiz a Guatlles en escabetx diu que: Moltes gràcies! (...)
En/Na Montserrat Torruella Moragas a Crema de sant josep diu que: Si us plau quanta llet es necessita i quans rovells d'ous. (...)
En/Na Alex a Conill a la cassola diu que: Alex.oliva86@gmail.com (...)
En/Na Teresa a Salmó natural a la taronja diu que: El provaré ja es beu k està encertat .gracies Teresa (...)