Cuinetes.cat: Receptes de cuina per compartir
Uneix-te a la xarxa social que
ens agermana al voltant d'una taula
5.038 visualitzacions
Categoria: Postres
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/croquetes_dolces_de_la_iaia_maria
200 grs. de sucre
6 rovells d'ous
250 grs. de sèmola de blat
Posar a bullir la llet amb el sucre i dissoldre.
Afegir la sèmola i els rovells batuts, passar la batidora, tornar al foc i fer bullir sense parar de remenar. Bullir 10 o 15 minuts fins a no trobar granets a la sèmola, posar en una plata per refredar. Un cop fred formar les croquetes, arrebossar amb ou ( es poden aprofitar part de les clares dels rovells fets servir), i farina de galeta, fregir amb oli de girasol molt calent (245/250º) per tal no es trenquin, menjar fredes i millor l’endemà.
-
joan (Divendres 10 de Abril de 2009 a les 13:25)
LLET 1 litre
OUS 6 rovells
-
Montserrat Torruella Moragas (Dimarts 12 de Març de 2013 a les 11:43)
En lloc de passar la llet bullida a la batidora la qual estara molt calenta es podria fer servir el bamix i fer-ho en la mateixa cazola?.
Tambe seria interesant de sapiguer quantes croquetes mitjanetes surten d'aquesta recepta.
Moltes gracies
Montse
-
Joan Satorres (Dimarts 12 de Març de 2013 a les 17:37)
el "bamix" suposo es el braç triturador-batedor i es a això al que es refereix la recepta i diu "tornar al foc" perquè es millor passar el "bamix" fora del foc
amb aquestes quantitats sortiran aprox. 40 croquetes
-
Receptes publicades: 62Cuinetes.cat és una petita comunitat d'usuaris que comparteixen les seves receptes. -
Receptes publicades: 48Sóc estudiant de QuÃmica i el meu temps lliure el passo buscant receptes i cuinant. http://deliciesdellimona.blogspot.com -
Receptes publicades: 20Som alumnes del Cicle de Grau Superior de Dietètica, que aprenem els rudiments de les tècniques culinà ries, i de passada practiquem a la cuina... -
Receptes publicades: 18Cuiner amateur, de tan en tant cuino per la familia i amics, ara tambe les paso per vosaltres.
En/Na Joan Satorres a Guatlles en escabetx diu que: de res ¡¡ (...)
En/Na Joan Mora Ortiz a Guatlles en escabetx diu que: Moltes gràcies! (...)
En/Na Montserrat Torruella Moragas a Crema de sant josep diu que: Si us plau quanta llet es necessita i quans rovells d'ous. (...)
En/Na Alex a Conill a la cassola diu que: Alex.oliva86@gmail.com (...)
En/Na Teresa a Salmó natural a la taronja diu que: El provaré ja es beu k està encertat .gracies Teresa (...)
Montserrat (Dimarts 07 de Abril de 2009 a les 01:57)
Quanta llet es necessita?