Cuinetes.cat: Receptes de cuina per compartir
Uneix-te a la xarxa social que
ens agermana al voltant d'una taula
Rap amb salsa d'ametlles
Popularitat: 3,0/5 (3 vots)
Recepta enviada per Cuinetes.cat
10.423 visualitzacions
Categoria: Peix
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/rap_amb_salsa_dametlles
10.423 visualitzacions
Categoria: Peix
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/rap_amb_salsa_dametlles
Ingredients:
800 grs. rap200 grs. tomaquets madur
l branca julivert
250 grs. atmetlles torrades
3 grans d'all
1/4 l. fumet de peix
oli, sal i pebre.
Per fer el Fumet de Peix:
1/2 kg. cap de rap
3/4 l. aigua
1 ceba
l pastanaga
l branca d'api
l fulla de llorer, sal
P
Recepta:
Comencem fent el fumet. Posem tots els ingredients dins d'una olla amb l'aigua freda, deixem que cogui durant 25 minuts i en acabat colar-ho.Escalfem oli en una paella i fregim els alls sencers. un cop rossos, afegim-hi el tomaguet sense llavors i fet a trossos, el julivert picat i les ametlles pelades. Passem-ho tot pel turmix fins obtenir una pasta fina i llavors aboquem-hi el fumet de peix.
Tallem el rap a rodanxes amples i col.loquem-lo n una cassola de terrissa.
Salpebrem, cobrim amb la salsa que tenim preparada i posem a coure'l al forn calent a 220ºC durant 15 minuts
Tallem les llesques de pa de motllo a triangles, pintem-les amb oli i posem-les a torrar al grill del forn.
Servim el rap amb la seva salsa i decorem el plat amb triangles de pa i el julivert trinxat per sobre.
També et poden interessar...
Comentaris
Cuiners destacats
-
Receptes publicades: 62Cuinetes.cat és una petita comunitat d'usuaris que comparteixen les seves receptes. -
Receptes publicades: 48Sóc estudiant de QuÃmica i el meu temps lliure el passo buscant receptes i cuinant. http://deliciesdellimona.blogspot.com -
Receptes publicades: 20Som alumnes del Cicle de Grau Superior de Dietètica, que aprenem els rudiments de les tècniques culinà ries, i de passada practiquem a la cuina... -
Receptes publicades: 18Cuiner amateur, de tan en tant cuino per la familia i amics, ara tambe les paso per vosaltres.
Darrers comentaris:
En/Na Joan Satorres a Guatlles en escabetx diu que: de res ¡¡ (...)
En/Na Joan Mora Ortiz a Guatlles en escabetx diu que: Moltes gràcies! (...)
En/Na Montserrat Torruella Moragas a Crema de sant josep diu que: Si us plau quanta llet es necessita i quans rovells d'ous. (...)
En/Na Alex a Conill a la cassola diu que: Alex.oliva86@gmail.com (...)
En/Na Teresa a Salmó natural a la taronja diu que: El provaré ja es beu k està encertat .gracies Teresa (...)