Cuinetes.cat: Receptes de cuina per compartir
Uneix-te a la xarxa social que
ens agermana al voltant d'una taula
Suquet de rap, gambes i calamar amb romesco
Popularitat: 3,5/5 (4 vots)
Recepta enviada per xavi ibañez
5.291 visualitzacions
Categoria: Peix
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/suquet__de_rap_gambes_i_calamar_amb_romesco
5.291 visualitzacions
Categoria: Peix
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/suquet__de_rap_gambes_i_calamar_amb_romesco
Ingredients:
8 Talls de rap 12 Gambes groses
16 Anelles de calamar
16 Carn de musclu
1 Ceba grand
2 Patates grands
4 Alls
2 Tomaques grands
1 Litre de suquet de peix
Julivert picat, sal, oli, 2 fulles de llorer, farina.
Per el romesco:
12 atmelles torrades i pelades
8 Avellanes torrades i pelades
1 All
1 Torrada de pa freguit
Carn de nyora (jo faig servir en pasta)
Sal.
Recepta:
En una paella amb oli posem els talls de rap enfarinats, despres les gambes i les anelles de calamar, una vegada fet reservem tot.Amb una olla posem oli una vegada calent posem la ceba tallada fina i els alls a lamines, cuand estigui fet afeguin el tomaque a daus i sense llavors,les patates escarchades(escarchar es fer un tall i abans de acabar el tall trenar la patata, aconsegirem que no es desfagi i dejar anar la fecula ) , el julivert picat i les 2 fulles de llorer, remenem i deixem a foc mig alt 10 minuts.
En un morter posem una mica de sal i el all a troços, piquem fis fer una pasta, ara posem les atmelles i les avellanes i les piquem, posem despres el pa fregit i també el piquem, afeguin la carn de la nyora (una cullaradeta) i una mica de fumet per diluirl.lo una mica.
A la olla afeguin el rap, les gambes, les anelles de calamar i la carn de musclu, afeguin el suquet i el romesco, a foc mig baix 5 Minuts mes, paren el foc i deixem reposar. Abans de servir escalfem una mica i bon profit.
També et poden interessar...
Comentaris
Cuiners destacats
-
Receptes publicades: 62Cuinetes.cat és una petita comunitat d'usuaris que comparteixen les seves receptes. -
Receptes publicades: 48Sóc estudiant de QuÃmica i el meu temps lliure el passo buscant receptes i cuinant. http://deliciesdellimona.blogspot.com -
Receptes publicades: 20Som alumnes del Cicle de Grau Superior de Dietètica, que aprenem els rudiments de les tècniques culinà ries, i de passada practiquem a la cuina... -
Receptes publicades: 18Cuiner amateur, de tan en tant cuino per la familia i amics, ara tambe les paso per vosaltres.
Darrers comentaris:
En/Na Joan Satorres a Guatlles en escabetx diu que: de res ¡¡ (...)
En/Na Joan Mora Ortiz a Guatlles en escabetx diu que: Moltes gràcies! (...)
En/Na Montserrat Torruella Moragas a Crema de sant josep diu que: Si us plau quanta llet es necessita i quans rovells d'ous. (...)
En/Na Alex a Conill a la cassola diu que: Alex.oliva86@gmail.com (...)
En/Na Teresa a Salmó natural a la taronja diu que: El provaré ja es beu k està encertat .gracies Teresa (...)