Pastissets de llimona de jocs de trons
 
  • Actualment té 100; vots
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Popularitat: 5,0/5 (1 vots)
  
Recepta enviada per
1.421 visualitzacions
Categoria: Postres
Permalink:
 
Ingredients:

(per a 6 pastissets)

  • 1/2 tassa = 100 g de sucre (+ extra per empolvorar els motlles)
  • 2 ous (separant clares i rovells)
  • 3/4 tassa = 175 ml de srum de llet (175 ml de llet + 1 cullerada sopera de suc de llimona + mesclar-ho tot + reps durant 10 min)
  • ratlladura d'una llimona i mitja
  • 2 cullerades soperes i mitja de suc de llimona
  • 3 cullerades soperes i mitja de farina
  • pessic de sal


Recepta:
  1. Per comenar hem de preescalfar el forn a 150 C, untar els motllos (he fet servir uns motlles de silicona per fer flams) amb una mica de mantega i empolvar-los amb una mica de sucre. Seguidament, tamisarem la farina, el sucre i el pessic de sal i ho reservarem en un bol.
  2. A continuaci, en un altre bol, mesclarem els rovells, el suc de llimona, la ratlladura de llimona i el srum de llet.
  3. En un tercer recipient batrem les clares al punt de neu. Quan tinguem la textura desitjada de les clares, hi addicionarem, mesclant amb cura, la mescla de rovells i llet fins obtenir una massa homognia. Desprs hi afegirem els ingredients secs; ho agregarem a poc a poc per no perdre l'esponjositat.
  4. Per acabar, omplirem els motlles (3/4 de la seva capacitat) i els fornejarem dins d'un recipient amb aigua (fent el bany maria). Ho cobrirem tot amb paper d'alumini i ho enfornarem durant 25 min. Passat aquest temps, retirarem el paper d'alumini i ho deixarem uns 15 o 20 min. [nota: Jo els he cogut durant 30 min tapats i 30 ms desprs ja que no se m'acabaven de coure]
  5. Finalment, ho deixarem refredar i ho desemmotllarem amb molta cura. Es pot decorar amb una mica de sucre glass, amb fruits vermells, amb nata...
 
 
 
 
 
 

També et poden interessar...

 

Comentaris

  • Per poder comentar has d'estar registrat com a usuari.

    REGISTRA'M!




48 receptes
2.867 visites de mitjana per recepta

SEGUEIX







Cuiners destacats
  • Receptes publicades: 132
     
  • Receptes publicades: 63
    Cuinetes.cat és una petita comunitat d'usuaris que comparteixen les seves receptes.
     
  • Receptes publicades: 48
    Sóc estudiant de Química i el meu temps lliure el passo buscant receptes i cuinant. http://deliciesdellimona.blogspot.com
     
  • Receptes publicades: 41
     
  • Receptes publicades: 41
     
  • Receptes publicades: 23
     
  • Receptes publicades: 20
    Som alumnes del Cicle de Grau Superior de Dietètica, que aprenem els rudiments de les tècniques culinàries, i de passada practiquem a la cuina...
     
  • Receptes publicades: 20
     
  • Receptes publicades: 19
     
  • Receptes publicades: 18
    Cuiner amateur, de tan en tant cuino per la familia i amics, ara tambe les paso per vosaltres.
     

Darrers comentaris:

En/Na Joan Satorres a Guatlles en escabetx diu que: de res (...)

En/Na Joan Mora Ortiz a Guatlles en escabetx diu que: Moltes grcies! (...)

En/Na Montserrat Torruella Moragas a Crema de sant josep diu que: Si us plau quanta llet es necessita i quans rovells d'ous. (...)

En/Na Alex a Conill a la cassola diu que: Alex.oliva86@gmail.com (...)

En/Na Teresa a Salm natural a la taronja diu que: El provar ja es beu k est encertat .gracies Teresa (...)



Top blocs de receptes

 

Correu electrònic

Contrasenya

Recorda'm       

No recordes la contrasenya?

No recordes l'usuari?



Xarxes socials
Per un accés ràpid utilitza el teu perfil social:
Formulari de registre

Completa aquest formulari per donar-te d'alta a la xarxa de Cuinetes.cat.

Introdueix el teu nom

Introdueix la contrasenya

 Vull rebre el butlletí de Cuinetes.cat


Xarxes socials També pots accedir usant el teu usuari de les xarxes socials següents: