Cuinetes.cat: Receptes de cuina per compartir
Uneix-te a la xarxa social que
ens agermana al voltant d'una taula
Ossobuco millanese
Popularitat: 0,0/5 (1 vots)
Recepta enviada per Joan Satorres
3.792 visualitzacions
Categoria: Carn
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/ossobuco_millanese
3.792 visualitzacions
Categoria: Carn
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/ossobuco_millanese
Ingredients:
1 porro gros4 escalunyes
3 pastanagues
1 tros generós d'api
ossobuco
llard de porc
mantega
tomàquet madur
1 got. de vi blanc
2 gots de brou de carn
1 llauna de xampinyons de llauna
Recepta:
Marcar les peces d’ossobuco prèviament enfarinades amb farina assaonada amb sal i pebre en una cassola de terrissa amb el llard i reservar. Afegir la mantega i deixar suar el porro i les escalunyes; afegir l’api i la pastanaga tallat petit, deixar 10 minuts. Afegir tomàquet també talladet, deixar 5 minuts, mullar amb el vi i deixar reduir. Afegir un got de brou, deixar coure fins que la bressa estigui tova, passar el minipimer i pel xino. Tornar al foc amb les peces d’ossobuco i deixar coure aproximadament una hora fins que la carn estigui molt tova S'hi pot afegir xampinyons, pèsols o una altre verdura com complement.
També et poden interessar...
Comentaris
Cuiners destacats
-
Receptes publicades: 62Cuinetes.cat és una petita comunitat d'usuaris que comparteixen les seves receptes. -
Receptes publicades: 48Sóc estudiant de QuÃmica i el meu temps lliure el passo buscant receptes i cuinant. http://deliciesdellimona.blogspot.com -
Receptes publicades: 20Som alumnes del Cicle de Grau Superior de Dietètica, que aprenem els rudiments de les tècniques culinà ries, i de passada practiquem a la cuina... -
Receptes publicades: 18Cuiner amateur, de tan en tant cuino per la familia i amics, ara tambe les paso per vosaltres.
Darrers comentaris:
En/Na Joan Satorres a Guatlles en escabetx diu que: de res ¡¡ (...)
En/Na Joan Mora Ortiz a Guatlles en escabetx diu que: Moltes gràcies! (...)
En/Na Montserrat Torruella Moragas a Crema de sant josep diu que: Si us plau quanta llet es necessita i quans rovells d'ous. (...)
En/Na Alex a Conill a la cassola diu que: Alex.oliva86@gmail.com (...)
En/Na Teresa a Salmó natural a la taronja diu que: El provaré ja es beu k està encertat .gracies Teresa (...)