Cuinetes.cat: Receptes de cuina per compartir
Uneix-te a la xarxa social que
ens agermana al voltant d'una taula
Conill a la cassola
Popularitat: 3,4/5 (7 vots)
Recepta enviada per Dolors Martinez Gesa
24.299 visualitzacions
Categoria: Carn
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/conill_a_la_cassola
24.299 visualitzacions
Categoria: Carn
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/conill_a_la_cassola
Ingredients:
Un conillCeba
Alls
Tomàquet
Porros
Farigola
Romaní
llorer
pastanagues
conyac
vi ranci
ametlles
farina
dos carquinyolis
A partir d'aquí hi ha variacions, es pot triar un d'aquests ingredients, depèn dels productes de temporada
Recepta:
En una cassola amb força oli fregim el conill i el fetge del conill tot salpebrat junt amb els alls sense pelar, retirem els alls abans de que es torrin i reservem. Retirem el conill i el fetge un cop daurats i el reservem. A l'oli que ha quedat a la cassola i afegim la ceba, les pastanagues, i el porro, tot tallat molt petit . Un cop sofregit afegim el tomàquet i les herbes aromàtiques , quan el tomàquet es cuit tornem a posar-hi el conill ,sense el fetge.
Tirem una copa de conyac i una de vi ranci, un cop evaporat l'alcohol es cobreix el conill amb aigua o brou de pollastre.
Triturem al morter els alls fregits, les ametlles , els carquinyolis, el fetge del conill, una cullerada de farina i ho deixatem tot amb una mica de brou de pollastre o aigua i ho aboquem a la cassola.
Tot plegat a de fer xup xup durant una hora. Mitja hora abans de tancar el foc s'afegeix un dels ingredients a triar entre:
Pèsols, Faves tendres, carxofes, bolets o cargols
També et poden interessar...
Comentaris
Cuiners destacats
-
Receptes publicades: 62Cuinetes.cat és una petita comunitat d'usuaris que comparteixen les seves receptes. -
Receptes publicades: 48Sóc estudiant de QuÃmica i el meu temps lliure el passo buscant receptes i cuinant. http://deliciesdellimona.blogspot.com -
Receptes publicades: 20Som alumnes del Cicle de Grau Superior de Dietètica, que aprenem els rudiments de les tècniques culinà ries, i de passada practiquem a la cuina... -
Receptes publicades: 18Cuiner amateur, de tan en tant cuino per la familia i amics, ara tambe les paso per vosaltres.
Darrers comentaris:
En/Na Joan Satorres a Guatlles en escabetx diu que: de res ¡¡ (...)
En/Na Joan Mora Ortiz a Guatlles en escabetx diu que: Moltes gràcies! (...)
En/Na Montserrat Torruella Moragas a Crema de sant josep diu que: Si us plau quanta llet es necessita i quans rovells d'ous. (...)
En/Na Alex a Conill a la cassola diu que: Alex.oliva86@gmail.com (...)
En/Na Teresa a Salmó natural a la taronja diu que: El provaré ja es beu k està encertat .gracies Teresa (...)
Alex (Dimecres 03 de Desembre de 2014 a les 16:26)
Alex.oliva86@gmail.com