Cuinetes.cat: Receptes de cuina per compartir
Uneix-te a la xarxa social que
ens agermana al voltant d'una taula
Conill amb cargols al estil d'en xavi
Popularitat: 2,3/5 (3 vots)
Recepta enviada per Xavier Ibáñez sanz
2.947 visualitzacions
Categoria: Carn
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/conill_amb_cargols_al_estil_den_xavi
2.947 visualitzacions
Categoria: Carn
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/conill_amb_cargols_al_estil_den_xavi
Ingredients:
1 conill i mitj trossejat700 gr de cargols vinyala
1 ceba,1 cabessa d'alls, mitj pebrot vermell,1 pastanaga.
1 brick de tomaca triturat de 360 gr
1 got de cava brut
1 xupito de brandy
1 litre de brou de carn
12 atmelles torrades
3 caienes
Sal, pebre,oli,1 cullarada de farina, 2 fulles de llorer.
Recepta:
Amb una cassola marcarem el conill salpimentat.Treurem el conill i amb el oli que quedi posarem la ceba,els alls, el pebrot, i la pastanaga tot tallat ven petit, cuand estigui fet tot afegim el tomacat,el llorer, el cava i el xupito de brandy, esperem a que se evapori tot l'alcohol, tot seguit posarem el conill i donarem unes voltes, posem el brou, rectifiquem de sal i coure trenta minuts a foc mitg alt(7), pasat aquet temps afegim els cargols i que coguin 15 minuts mes, ara afegim la picada que habrem fet amb les atmelles, les caienes i el fetge del conill pasat per una paella, biexem el foc a mitj( 5), i u deixem 15 minuts mes, pasat aquet temps parem el foc i el deixem reposar un minim de 10 minuts. Bon profit.
També et poden interessar...
Comentaris
Cuiners destacats
-
Receptes publicades: 62Cuinetes.cat és una petita comunitat d'usuaris que comparteixen les seves receptes. -
Receptes publicades: 48Sóc estudiant de QuÃmica i el meu temps lliure el passo buscant receptes i cuinant. http://deliciesdellimona.blogspot.com -
Receptes publicades: 20Som alumnes del Cicle de Grau Superior de Dietètica, que aprenem els rudiments de les tècniques culinà ries, i de passada practiquem a la cuina... -
Receptes publicades: 18Cuiner amateur, de tan en tant cuino per la familia i amics, ara tambe les paso per vosaltres.
Darrers comentaris:
En/Na Joan Satorres a Guatlles en escabetx diu que: de res ¡¡ (...)
En/Na Joan Mora Ortiz a Guatlles en escabetx diu que: Moltes gràcies! (...)
En/Na Montserrat Torruella Moragas a Crema de sant josep diu que: Si us plau quanta llet es necessita i quans rovells d'ous. (...)
En/Na Alex a Conill a la cassola diu que: Alex.oliva86@gmail.com (...)
En/Na Teresa a Salmó natural a la taronja diu que: El provaré ja es beu k està encertat .gracies Teresa (...)