Cuinetes.cat: Receptes de cuina per compartir
Uneix-te a la xarxa social que
ens agermana al voltant d'una taula
Beixamel
Popularitat: 5,0/5 (2 vots)
Recepta enviada per Alba Parrilla
3.153 visualitzacions
Categoria: Salses
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/beixamel
3.153 visualitzacions
Categoria: Salses
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/beixamel
Ingredients:
1 cullerada sopera de mantega1 raig d'oli d'oliva suau
3 cullerades soperes de farina
1.5 gots de llet aprox.
1 pols de nou moscada
1 raig de xerès
1 pols de pebre blanc
Recepta:
1) poses la mantega i l'oli a desfer-se en un cassó al foc a mitja temperatura.2) afegeixes la farina mica en mica sense deixar de remenar fins a obtenir una massa una mica espessa. Et pots ajudar amb una espàtula de fusta.Un cop tenim tota la farina afegida remenem una estona perquè es cogui la farina (així li matem el gust).
3) anar afegint la llet mica en mica sense deixar de remenar. Ja veureu que la massa continua quedant espessa i que va absorvint la llet mica en mica.
4)Un cop tenim la textura de crema, afegir les espècies i el xerès. Al gust, tot i que recomano posar poca quantitat, tastar i rectificar posteriorment si és el cas.
També et poden interessar...
Comentaris
Cuiners destacats
-
Receptes publicades: 62Cuinetes.cat és una petita comunitat d'usuaris que comparteixen les seves receptes. -
Receptes publicades: 48Sóc estudiant de QuÃmica i el meu temps lliure el passo buscant receptes i cuinant. http://deliciesdellimona.blogspot.com -
Receptes publicades: 20Som alumnes del Cicle de Grau Superior de Dietètica, que aprenem els rudiments de les tècniques culinà ries, i de passada practiquem a la cuina... -
Receptes publicades: 18Cuiner amateur, de tan en tant cuino per la familia i amics, ara tambe les paso per vosaltres.
Darrers comentaris:
En/Na Joan Satorres a Guatlles en escabetx diu que: de res ¡¡ (...)
En/Na Joan Mora Ortiz a Guatlles en escabetx diu que: Moltes gràcies! (...)
En/Na Montserrat Torruella Moragas a Crema de sant josep diu que: Si us plau quanta llet es necessita i quans rovells d'ous. (...)
En/Na Alex a Conill a la cassola diu que: Alex.oliva86@gmail.com (...)
En/Na Teresa a Salmó natural a la taronja diu que: El provaré ja es beu k està encertat .gracies Teresa (...)