Cuinetes.cat: Receptes de cuina per compartir
Uneix-te a la xarxa social que
ens agermana al voltant d'una taula
Arrós negre
Popularitat: 0,0/5 (1 vots)
Recepta enviada per Joan Palet
4.089 visualitzacions
Categoria: Entrants
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/arros_negre
4.089 visualitzacions
Categoria: Entrants
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/arros_negre
Ingredients:
750gr de sepions, 400gr arròs, fumet de peix (quan més variat i de roca millor), 3 o 4 tintes dels propis sepions, 1 all tallat finet, julivert, oli, 1 tomàquet madur ratllat, julivert, 3 cullerades d'oli, 1 ceba mitjana.
Recepta:
Un cop ben nets els sepions (dels quals en reservarem alguna de les tintes) els sofregim a la paellera i els reservem.A continuació sofregirem la ceba, tan a poc a poc com puguem per tal que quedi fosqueta però no cremada, desprès hi afegirem el tomàquet (no massa) i també el courem ben lentament.
Quan estigui el sofregit fet hi posarem l'arròs i li donarem unes voltes, hi incorporarem els sepions, i quan estigui tot ben barrejat el fumet de peix junt amb un parell o tres de tintes i ho deixarem coure fins que estigui al punt.
Uns moments abans de servir-ho podem tirar-hi julivert ben picadadet per donar-hiu aroma i color.
També et poden interessar...
Comentaris
Cuiners destacats
-
Receptes publicades: 62Cuinetes.cat és una petita comunitat d'usuaris que comparteixen les seves receptes. -
Receptes publicades: 48Sóc estudiant de QuÃmica i el meu temps lliure el passo buscant receptes i cuinant. http://deliciesdellimona.blogspot.com -
Receptes publicades: 20Som alumnes del Cicle de Grau Superior de Dietètica, que aprenem els rudiments de les tècniques culinà ries, i de passada practiquem a la cuina... -
Receptes publicades: 18Cuiner amateur, de tan en tant cuino per la familia i amics, ara tambe les paso per vosaltres.
Darrers comentaris:
En/Na Joan Satorres a Guatlles en escabetx diu que: de res ¡¡ (...)
En/Na Joan Mora Ortiz a Guatlles en escabetx diu que: Moltes gràcies! (...)
En/Na Montserrat Torruella Moragas a Crema de sant josep diu que: Si us plau quanta llet es necessita i quans rovells d'ous. (...)
En/Na Alex a Conill a la cassola diu que: Alex.oliva86@gmail.com (...)
En/Na Teresa a Salmó natural a la taronja diu que: El provaré ja es beu k està encertat .gracies Teresa (...)