Cuinetes.cat: Receptes de cuina per compartir
Uneix-te a la xarxa social que
ens agermana al voltant d'una taula
Arròs amb bacallà i carxofes
Popularitat: 4,0/5 (8 vots)
Recepta enviada per Núria Castells
9.353 visualitzacions
Categoria: Plat Únic
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/arros_amb_bacalla_i_carxofes
9.353 visualitzacions
Categoria: Plat Únic
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/arros_amb_bacalla_i_carxofes
Ingredients:
Per 4 persones
Arròs bomba (5 tasses de cafè)1 gra d'all
1 ceba mitjana
tomàquet triturat
3-4 carxofes
300 grams de bacallà dessalat
aigua o caldo
Recepta:
En una cassola escalfem una mica d'oli per sofregir el gra d'all tallat petit i la ceba també tallada petita. Quan estigui ben confitat hi afegim el tomàquet (jo n'hi poso més aviat poc, cinc o sis cullerades soperes), deixem que tot plegat agafi els gustos a foc mitjà mentre tallem les carxofes, només aprofitarem les fulles interiors més tendres i el cor. Les afegim al sofregit i els hi fem un parell de voltes. Tallem el bacallà a trossos i l'icorporem, juntament amb l'arròs i el remenem amb el sofregit perquè agafi tots els gustos. Finalment cobrim l'arròs amb l'aigua o el caldo perquè es cogui i anem vigilant que no s'enganxi. Quan l'arròs sigui cuit però una mica dur parem el foc i deixem que s'acabi de fer amb la cassola tapada. En funció de si el volem més sec o més caldós hi posarem més o menys líquid.A la imatge, el que quedava quan vaig voler fer la fotografia, va volar!
També et poden interessar...
Comentaris
Cuiners destacats
-
Receptes publicades: 62Cuinetes.cat és una petita comunitat d'usuaris que comparteixen les seves receptes. -
Receptes publicades: 48Sóc estudiant de QuÃmica i el meu temps lliure el passo buscant receptes i cuinant. http://deliciesdellimona.blogspot.com -
Receptes publicades: 20Som alumnes del Cicle de Grau Superior de Dietètica, que aprenem els rudiments de les tècniques culinà ries, i de passada practiquem a la cuina... -
Receptes publicades: 18Cuiner amateur, de tan en tant cuino per la familia i amics, ara tambe les paso per vosaltres.
Darrers comentaris:
En/Na Joan Satorres a Guatlles en escabetx diu que: de res ¡¡ (...)
En/Na Joan Mora Ortiz a Guatlles en escabetx diu que: Moltes gràcies! (...)
En/Na Montserrat Torruella Moragas a Crema de sant josep diu que: Si us plau quanta llet es necessita i quans rovells d'ous. (...)
En/Na Alex a Conill a la cassola diu que: Alex.oliva86@gmail.com (...)
En/Na Teresa a Salmó natural a la taronja diu que: El provaré ja es beu k està encertat .gracies Teresa (...)