Tartar de tonyina amb alvocat
 
  • Actualment té 46.6; vots
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Popularitat: 2,3/5 (3 vots)
  
Recepta enviada per
3.124 visualitzacions
Categoria: Entremesos
Permalink:
 
Ingredients:
Tonyina 100 gr.
Escalunya 10 gr.
Tperes 10 gr.
Rovell dou 1 unit.
Alvocat 1/2 unit.
Mostassa antiga
Tabasco
Oli doliva
Suc de llimona


Recepta:
Piquem la tonyina molt fina a ganivet
Per separat piquem tamb lescalunya, les tperes, i lalvocat
En un bol fem la maionesa amb el rovell dou, un pols de sal, unes gotes de suc de llimona i la cullereta de mostassa antiga.
Ho batem b i ho anem lligant amb loli doliva.
Quan estigui ben emulsionat hi afegim lescalunya i les tperes.
En un bol a part hi posem la tonyina, hi afegim de mica en mica la maionesa, unes gotes de tabasco, i rectifiquem de sal.
Hi acabem posant lalvocat i ho barregem delicadament per no trencar lalvocat i poder diferenciar els diferents colors.

IDEES PRCTIQUES

Del preperat en podem fer una quenelle per posar al damunt duna cullera, que podem decorar-ho amb una gambeta pelada.
 
 
 
 
 
 

També et poden interessar...

 

Comentaris

  • El Taller De Cuina (Dijous 02 de Juny de 2011 a les 08:44)

    Per fer pas, podeu canviar l'alvocat per cogombre. veureu com tamb queda boi refrescant!!

    Répondre

  • Per poder comentar has d'estar registrat com a usuari.

    REGISTRA'M!




7 receptes
4.204 visites de mitjana per recepta

SEGUEIX







Cuiners destacats
  • Receptes publicades: 132
     
  • Receptes publicades: 62
    Cuinetes.cat és una petita comunitat d'usuaris que comparteixen les seves receptes.
     
  • Receptes publicades: 48
    Sóc estudiant de Química i el meu temps lliure el passo buscant receptes i cuinant. http://deliciesdellimona.blogspot.com
     
  • Receptes publicades: 41
     
  • Receptes publicades: 41
     
  • Receptes publicades: 23
     
  • Receptes publicades: 20
    Som alumnes del Cicle de Grau Superior de Dietètica, que aprenem els rudiments de les tècniques culinàries, i de passada practiquem a la cuina...
     
  • Receptes publicades: 20
     
  • Receptes publicades: 19
     
  • Receptes publicades: 18
    Cuiner amateur, de tan en tant cuino per la familia i amics, ara tambe les paso per vosaltres.
     

Darrers comentaris:

En/Na Joan Satorres a Guatlles en escabetx diu que: de res (...)

En/Na Joan Mora Ortiz a Guatlles en escabetx diu que: Moltes grcies! (...)

En/Na Montserrat Torruella Moragas a Crema de sant josep diu que: Si us plau quanta llet es necessita i quans rovells d'ous. (...)

En/Na Alex a Conill a la cassola diu que: Alex.oliva86@gmail.com (...)

En/Na Teresa a Salm natural a la taronja diu que: El provar ja es beu k est encertat .gracies Teresa (...)



Top blocs de receptes

 

Correu electrònic

Contrasenya

Recorda'm       

No recordes la contrasenya?

No recordes l'usuari?



Xarxes socials
Per un accés ràpid utilitza el teu perfil social:
Formulari de registre

Completa aquest formulari per donar-te d'alta a la xarxa de Cuinetes.cat.

Introdueix el teu nom

Introdueix la contrasenya

 Vull rebre el butlletí de Cuinetes.cat


Xarxes socials També pots accedir usant el teu usuari de les xarxes socials següents: