l kg. pops mitjans
alls, julivert, sal, pebre, romaní i una copeta de conyac o xerès.
Recepta:
Es netegen els pops i se'ls hi deixa la pell. En una cassola de fang i amb molt poc oli s'hi posen els pops junt amb la sal, el pebre i el romaní. Es deixa coure a foc molt lent i amb la cassola tapada. A mitja cocció s'hi afegeix el conyac o xerès. Quan els pops ja són ben tous s'hi posa l'all i julivert picat ben petit i es remena.