Cuinetes.cat: Receptes de cuina per compartir
Uneix-te a la xarxa social que
ens agermana al voltant d'una taula
Pollastre a la catalana
Popularitat: 5,0/5 (5 vots)
Recepta enviada per Núria Castells
7.452 visualitzacions
Categoria: Carn
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/pollastre_a_la_catalana
7.452 visualitzacions
Categoria: Carn
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/pollastre_a_la_catalana
Ingredients:
PollastreCebes
Prunes
Panses
Orellanes
Pinyons
Vi ranci o Xerès
Tomàquet triturat
Caldo o aigua
Sal
Oli
Recepta:
Fer enrossir el pollastre en una cassola amb una mica d'oli (jo agafo només quarts de la cuixa). Quan estigui ben daurat per fora afegir la ceba tallada en juliana i deixar que es cogui sense que es cremi.Un cop cuita la ceba afegir el vi ranci o xerès on hem posat el dia abans a macerar les panses, les prunes i les orellanes. Reservar la fruita a part. Quan el vi estigui ben caramelitzat afegir el tomàquet triturat i que vagi agafant consistència tot plegat. Per últim posar el caldo (o aigua). Deixar-ho fer xup-xup 30 minuts.
Afegir les panses, les prunes i les orellanes i deixar-ho coure ben bé una hora més.
Abans de servir, torrar els pinyons en una paella i afegir-los damunt del plat.
També et poden interessar...
Comentaris
Cuiners destacats
-
Receptes publicades: 62Cuinetes.cat és una petita comunitat d'usuaris que comparteixen les seves receptes. -
Receptes publicades: 48Sóc estudiant de QuÃmica i el meu temps lliure el passo buscant receptes i cuinant. http://deliciesdellimona.blogspot.com -
Receptes publicades: 20Som alumnes del Cicle de Grau Superior de Dietètica, que aprenem els rudiments de les tècniques culinà ries, i de passada practiquem a la cuina... -
Receptes publicades: 18Cuiner amateur, de tan en tant cuino per la familia i amics, ara tambe les paso per vosaltres.
Darrers comentaris:
En/Na Joan Satorres a Guatlles en escabetx diu que: de res ¡¡ (...)
En/Na Joan Mora Ortiz a Guatlles en escabetx diu que: Moltes gràcies! (...)
En/Na Montserrat Torruella Moragas a Crema de sant josep diu que: Si us plau quanta llet es necessita i quans rovells d'ous. (...)
En/Na Alex a Conill a la cassola diu que: Alex.oliva86@gmail.com (...)
En/Na Teresa a Salmó natural a la taronja diu que: El provaré ja es beu k està encertat .gracies Teresa (...)