Cuinetes.cat: Receptes de cuina per compartir
Uneix-te a la xarxa social que
ens agermana al voltant d'una taula
Paella d'arròs negre
Popularitat: 0,0/5 (1 vots)
Recepta enviada per Elena
2.938 visualitzacions
Categoria: Plat Únic
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/paella_darros_negre
2.938 visualitzacions
Categoria: Plat Únic
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/paella_darros_negre
Ingredients:
Brou de peix o Aneto peixemperador
sípia
gambes
tinta calamar
ceba picada o ratllada
tomàquets 3-4 ratllats
arròs bomba o la Fallera
pebrot vermell dolç en pols
zafrà
oli
sal
Recepta:
Posem l'oli al centre de la paella, sense que arribe a la vora.
Sofregim les gambes i les treiem.
Després afegim l'arròs (1 tassa x 2 de brou) amb el pebrot dolç en pols i sofregim a poc a poc volejant l'arròs amb la resta, 1 minut.
Afegim el brou, les gambes reservades i el safrà. 10 minuts a foc fort i altres 10 a foc fluix. A finalitzar li donarem uns moemnts de foc a tope per fer el típic socarrat.
Rectifiquem de sal les últims 10 minuts per a que no és quede salat.
Es pot acompanyar amb allioli.
També et poden interessar...
Comentaris
Cuiners destacats
-
Receptes publicades: 62Cuinetes.cat és una petita comunitat d'usuaris que comparteixen les seves receptes. -
Receptes publicades: 48Sóc estudiant de QuÃmica i el meu temps lliure el passo buscant receptes i cuinant. http://deliciesdellimona.blogspot.com -
Receptes publicades: 20Som alumnes del Cicle de Grau Superior de Dietètica, que aprenem els rudiments de les tècniques culinà ries, i de passada practiquem a la cuina... -
Receptes publicades: 18Cuiner amateur, de tan en tant cuino per la familia i amics, ara tambe les paso per vosaltres.
Darrers comentaris:
En/Na Joan Satorres a Guatlles en escabetx diu que: de res ¡¡ (...)
En/Na Joan Mora Ortiz a Guatlles en escabetx diu que: Moltes gràcies! (...)
En/Na Montserrat Torruella Moragas a Crema de sant josep diu que: Si us plau quanta llet es necessita i quans rovells d'ous. (...)
En/Na Alex a Conill a la cassola diu que: Alex.oliva86@gmail.com (...)
En/Na Teresa a Salmó natural a la taronja diu que: El provaré ja es beu k està encertat .gracies Teresa (...)