Cuinetes.cat: Receptes de cuina per compartir
Uneix-te a la xarxa social que
ens agermana al voltant d'una taula
Llagostins al conyac
Popularitat: 0,0/5 (1 vots)
Recepta enviada per Dolors
3.913 visualitzacions
Categoria: Peix
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/llagostins_al_conyac
3.913 visualitzacions
Categoria: Peix
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/llagostins_al_conyac
Ingredients:
16 llagostins de bon tamanyOli i mantega
100 grs. De ceba de Figueres
1escalunya
2 grans d,all trinxats
75cc de conyac
250cc de fumet de peix i uns brins de safrà
Un trosset de bitxo (optatiu)
Sal i pebre
100cc de nata liquida
Picada: 1gra d,all, 6 ametlles crues, julivert trinxat i 1cullerada d,oli
Recepta:
Posar un fons d,oli en una cassola i saltar-hi els llagostins a foc viu, assaonar-los lleugerament, retirar-los i mantenirlos en calent. En el mateix recipient agregar-hi un dau de mantega, la ceba i la escalunya molt picades i cuan sigui tova els alls, donar-los-hi unes voltes i reincorporar els llagostins i flamejar-los amb el conyac. Apagada la flama abocar-hi el fumet amb el safrà, la nata i el bitxo, afinar la condimentacio i deixar coure lentament uns minuts.Col-locar els llagostins en una safata, reduir la salseta si cal perquè quedi mes densa i abocar damunt dels llagostins.
Picar grossament l,all, les ametlles i el julivert, fregir-ho en una paella amb oli i amb aquesta picada empolvorar els llagostins. Servir ben calent.
També et poden interessar...
Comentaris
Cuiners destacats
-
Receptes publicades: 62Cuinetes.cat és una petita comunitat d'usuaris que comparteixen les seves receptes. -
Receptes publicades: 48Sóc estudiant de QuÃmica i el meu temps lliure el passo buscant receptes i cuinant. http://deliciesdellimona.blogspot.com -
Receptes publicades: 20Som alumnes del Cicle de Grau Superior de Dietètica, que aprenem els rudiments de les tècniques culinà ries, i de passada practiquem a la cuina... -
Receptes publicades: 18Cuiner amateur, de tan en tant cuino per la familia i amics, ara tambe les paso per vosaltres.
Darrers comentaris:
En/Na Joan Satorres a Guatlles en escabetx diu que: de res ¡¡ (...)
En/Na Joan Mora Ortiz a Guatlles en escabetx diu que: Moltes gràcies! (...)
En/Na Montserrat Torruella Moragas a Crema de sant josep diu que: Si us plau quanta llet es necessita i quans rovells d'ous. (...)
En/Na Alex a Conill a la cassola diu que: Alex.oliva86@gmail.com (...)
En/Na Teresa a Salmó natural a la taronja diu que: El provaré ja es beu k està encertat .gracies Teresa (...)