Llagostins al conyac
 
  • Actualment té 0; vots
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Popularitat: 0,0/5 (1 vots)
  
Recepta enviada per
3.561 visualitzacions
Categoria: Peix
Permalink:
 
Ingredients:
16 llagostins de bon tamany

Oli i mantega

100 grs. De ceba de Figueres

1escalunya

2 grans d,all trinxats

75cc de conyac

250cc de fumet de peix i uns brins de safr

Un trosset de bitxo (optatiu)

Sal i pebre

100cc de nata liquida

Picada: 1gra d,all, 6 ametlles crues, julivert trinxat i 1cullerada d,oli


Recepta:
Posar un fons d,oli en una cassola i saltar-hi els llagostins a foc viu, assaonar-los lleugerament, retirar-los i mantenirlos en calent. En el mateix recipient agregar-hi un dau de mantega, la ceba i la escalunya molt picades i cuan sigui tova els alls, donar-los-hi unes voltes i reincorporar els llagostins i flamejar-los amb el conyac. Apagada la flama abocar-hi el fumet amb el safr, la nata i el bitxo, afinar la condimentacio i deixar coure lentament uns minuts.

Col-locar els llagostins en una safata, reduir la salseta si cal perqu quedi mes densa i abocar damunt dels llagostins.

Picar grossament l,all, les ametlles i el julivert, fregir-ho en una paella amb oli i amb aquesta picada empolvorar els llagostins. Servir ben calent.
 
 
 
 
 
 

També et poden interessar...

 

Comentaris

  • Per poder comentar has d'estar registrat com a usuari.

    REGISTRA'M!




8 receptes
2.514 visites de mitjana per recepta

SEGUEIX







Cuiners destacats
  • Receptes publicades: 132
     
  • Receptes publicades: 62
    Cuinetes.cat és una petita comunitat d'usuaris que comparteixen les seves receptes.
     
  • Receptes publicades: 48
    Sóc estudiant de Química i el meu temps lliure el passo buscant receptes i cuinant. http://deliciesdellimona.blogspot.com
     
  • Receptes publicades: 41
     
  • Receptes publicades: 41
     
  • Receptes publicades: 23
     
  • Receptes publicades: 20
    Som alumnes del Cicle de Grau Superior de Dietètica, que aprenem els rudiments de les tècniques culinàries, i de passada practiquem a la cuina...
     
  • Receptes publicades: 20
     
  • Receptes publicades: 19
     
  • Receptes publicades: 18
    Cuiner amateur, de tan en tant cuino per la familia i amics, ara tambe les paso per vosaltres.
     

Darrers comentaris:

En/Na Joan Satorres a Guatlles en escabetx diu que: de res (...)

En/Na Joan Mora Ortiz a Guatlles en escabetx diu que: Moltes grcies! (...)

En/Na Montserrat Torruella Moragas a Crema de sant josep diu que: Si us plau quanta llet es necessita i quans rovells d'ous. (...)

En/Na Alex a Conill a la cassola diu que: Alex.oliva86@gmail.com (...)

En/Na Teresa a Salm natural a la taronja diu que: El provar ja es beu k est encertat .gracies Teresa (...)



Top blocs de receptes

 

Correu electrònic

Contrasenya

Recorda'm       

No recordes la contrasenya?

No recordes l'usuari?



Xarxes socials
Per un accés ràpid utilitza el teu perfil social:
Formulari de registre

Completa aquest formulari per donar-te d'alta a la xarxa de Cuinetes.cat.

Introdueix el teu nom

Introdueix la contrasenya

 Vull rebre el butlletí de Cuinetes.cat


Xarxes socials També pots accedir usant el teu usuari de les xarxes socials següents: