Cuinetes.cat: Receptes de cuina per compartir
Uneix-te a la xarxa social que
ens agermana al voltant d'una taula
Estofat de conill
Popularitat: 0,0/5 (1 vots)
Recepta enviada per Joan Palet
6.042 visualitzacions
Categoria: Carn
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/estofat_de_conill
6.042 visualitzacions
Categoria: Carn
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/estofat_de_conill
Ingredients:
un conill a trosos mitjans, una ceba grossa, un pebrot verd, farina,vi blanc, una copa de licor, sal, pebre i oli d'oliva. Una picada d'avellanes, ametlles i alls.
Recepta:
Es salen els trosos de conill, s'enfarinen i es posen en una paella amb oli calent. Quan tinguin un color daurat és retiren i es reserven. En el mateix oli s'hi tira la seva tallada en rodanxes fines. A foc dolç es deixa que vagin tornant-se transparent. Abans d'agafar color, s'hi tira el pebrot verd tallat a talls mitjanets (s'ha de trobar) i es deixa coure una mica. S'hi afegeix el vi blanc i la copa de licor (pot ser conyac, però jo hi poso ratafía). Es deixa evaporar l'alcohol. Es tira dins de l'olla a pressió. S'hi tira el conill. Es deixa uns 20 minuts a foc lent. (vint minuts des de que comença a sortir vapor). Es treu l'olla del foc, es refreda i s'obre. El conill ha d'estar melós. S'hi tira la picada i una mica de pebre negre acabat de moldre. Es deixa fer xup xup un moment i es serveix.També s'hi poden possar patates fregides a daus grans al moment de fer el xup xup.
També et poden interessar...
Comentaris
Cuiners destacats
-
Receptes publicades: 62Cuinetes.cat és una petita comunitat d'usuaris que comparteixen les seves receptes. -
Receptes publicades: 48Sóc estudiant de QuÃmica i el meu temps lliure el passo buscant receptes i cuinant. http://deliciesdellimona.blogspot.com -
Receptes publicades: 20Som alumnes del Cicle de Grau Superior de Dietètica, que aprenem els rudiments de les tècniques culinà ries, i de passada practiquem a la cuina... -
Receptes publicades: 18Cuiner amateur, de tan en tant cuino per la familia i amics, ara tambe les paso per vosaltres.
Darrers comentaris:
En/Na Joan Satorres a Guatlles en escabetx diu que: de res ¡¡ (...)
En/Na Joan Mora Ortiz a Guatlles en escabetx diu que: Moltes gràcies! (...)
En/Na Montserrat Torruella Moragas a Crema de sant josep diu que: Si us plau quanta llet es necessita i quans rovells d'ous. (...)
En/Na Alex a Conill a la cassola diu que: Alex.oliva86@gmail.com (...)
En/Na Teresa a Salmó natural a la taronja diu que: El provaré ja es beu k està encertat .gracies Teresa (...)