Cuinetes.cat: Receptes de cuina per compartir
Uneix-te a la xarxa social que
ens agermana al voltant d'una taula
Cupcakes de maduixa
Popularitat: 0,0/5 (1 vots)
Recepta enviada per Laia
4.633 visualitzacions
Categoria: Postres
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/cupcakes_de_maduixa
4.633 visualitzacions
Categoria: Postres
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/cupcakes_de_maduixa
Ingredients:
(per a 12 cupcakes):
- per les magdalenes:
- 120 g de mantega sense sal a Tº ambient
- 180 g de sucre
- 2 ous M
- 230 g de farina
- 2 culleradetes de llevat
- 120 ml de llet
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- melmelada de maduixa
- per la cobertura
- 250 g de mantega sense sal a Tº ambient
- 250 g de sucre glass
- 3 cullerades ben generoses de melmelada de maduixa
Recepta:
- Per començar hem de preescalfar el forn a 180ºC (o 160ºC si ho fem amb la funció de ventilador) i preparar 12 càpsules de paper. Si no tenim cap safata per fornejar els cupcakes, podem introduir-los dins de flameres metàl·liques.
- A continuació, batem la mantega amb el sucre fins que s'integrin i la mescla s'aclareixi. Afegirem els ous, un a un, i ho mesclarem bé fins que obtinguem una mescla homogènia.
- Addicionarem el llevat i la meitat de la farina, tamisats, i batrem fins que s'incorpori.
- Seguidament, hi afegirem la llet i l'extracte de vainilla. Un cop estigui tot mesclat, acabarem d'agregar-hi la resta de la farina, tamisada.
- Després, repartirem la massa en les càpsules, sense omplir-les més de 2/3.
- Fornejarem 22-25 min o fins que l'escuradents surti net. Ho deixarem refredar 5 min de la safata i llavors sobre una reixeta.
- Per fer la crema de mantega haurem de tamisar el sucre glass i col·locar-lo en un bol juntament amb la mantega i la llet. Primer de tot ho batrem a velocitat baixa un minut (haurem de cobrir la batedora o la cuina quedarà blanca). A continuació batrem almenys 4 min més a velocitat alta fins que la mescla estigui plenament integrada. Llavors hem d'agregar-hi la melmelada de maduixa i ho batrem tot durant 2 min més.
- Quan els cupcakes estiguin ja freds, farem un petit cercle amb un ganivet i extraurem una petita porció de pa de pessic (no els hem de menjar). Farcirem el forat amb una mica de melmelada de maduixa i ho taparem amb la porció que havíem reservat.
- Finalment, decorarem els cupcakes fent servir la màniga pastissera i un tros de maduixa.
També et poden interessar...
Comentaris
Cuiners destacats
-
Receptes publicades: 62Cuinetes.cat és una petita comunitat d'usuaris que comparteixen les seves receptes. -
Receptes publicades: 48Sóc estudiant de QuÃmica i el meu temps lliure el passo buscant receptes i cuinant. http://deliciesdellimona.blogspot.com -
Receptes publicades: 20Som alumnes del Cicle de Grau Superior de Dietètica, que aprenem els rudiments de les tècniques culinà ries, i de passada practiquem a la cuina... -
Receptes publicades: 18Cuiner amateur, de tan en tant cuino per la familia i amics, ara tambe les paso per vosaltres.
Darrers comentaris:
En/Na Joan Satorres a Guatlles en escabetx diu que: de res ¡¡ (...)
En/Na Joan Mora Ortiz a Guatlles en escabetx diu que: Moltes gràcies! (...)
En/Na Montserrat Torruella Moragas a Crema de sant josep diu que: Si us plau quanta llet es necessita i quans rovells d'ous. (...)
En/Na Alex a Conill a la cassola diu que: Alex.oliva86@gmail.com (...)
En/Na Teresa a Salmó natural a la taronja diu que: El provaré ja es beu k està encertat .gracies Teresa (...)