Cuinetes.cat: Receptes de cuina per compartir
Uneix-te a la xarxa social que
ens agermana al voltant d'una taula
Crema de carbassa i mascarpone
Popularitat: 0,0/5 (1 vots)
Recepta enviada per El Taller De Cuina
4.561 visualitzacions
Categoria: Cremes
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/crema_de_carbassa_i_mascarpone
4.561 visualitzacions
Categoria: Cremes
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/crema_de_carbassa_i_mascarpone
Ingredients:
1 paquet de mascarpone1/2 carbassa mitjaneta
1 porro
sal
oli d'oliva
pimentón de la vera
llavors de paperola
Recepta:
Escalfem el forn a 200ºC. Amb una cullera treiem les llavors de la carbassa. Posem al forn a escalivar la carbassa sense pelar, amb un rajolí d'oli pel damunt.Mentres aquesta es cou, en una paella fundegem el porro tallat a juliana. Reservem.
Un cop la carbassa està ben escalivada ens serà molt fàcil treure'n la polpa amb la cullera.
Posem al vas de la batedora o Thermomix el mascarpone, la polpa de la carbassa i el porro. Salpebrem i triturem.
Si ho fem amb la TMX triturem primer uns segons a màxima velocitat i després deixem 5 minuts a velocitat 1-2 i a 90ºC.
Si ho fem amb la batedora, després ho passarem per un xinès i escalfarem la crema amb un cassó o al microones.
Si queda massa espessa pel vostre gust, la podem allargar una mica amb llet o brou.
Un cop emplatada, acabarem el plat (valgui la redundància) amb un polsim de llavors de paperola i pebre vermell de la Vera.
També et poden interessar...
Comentaris
Cuiners destacats
-
Receptes publicades: 62Cuinetes.cat és una petita comunitat d'usuaris que comparteixen les seves receptes. -
Receptes publicades: 48Sóc estudiant de QuÃmica i el meu temps lliure el passo buscant receptes i cuinant. http://deliciesdellimona.blogspot.com -
Receptes publicades: 20Som alumnes del Cicle de Grau Superior de Dietètica, que aprenem els rudiments de les tècniques culinà ries, i de passada practiquem a la cuina... -
Receptes publicades: 18Cuiner amateur, de tan en tant cuino per la familia i amics, ara tambe les paso per vosaltres.
Darrers comentaris:
En/Na Joan Satorres a Guatlles en escabetx diu que: de res ¡¡ (...)
En/Na Joan Mora Ortiz a Guatlles en escabetx diu que: Moltes gràcies! (...)
En/Na Montserrat Torruella Moragas a Crema de sant josep diu que: Si us plau quanta llet es necessita i quans rovells d'ous. (...)
En/Na Alex a Conill a la cassola diu que: Alex.oliva86@gmail.com (...)
En/Na Teresa a Salmó natural a la taronja diu que: El provaré ja es beu k està encertat .gracies Teresa (...)