Cuinetes.cat: Receptes de cuina per compartir
Uneix-te a la xarxa social que
ens agermana al voltant d'una taula
Broqueta de gamba, rap i calamar sobre fons d'arròs salvatge
Popularitat: 1,0/5 (1 vots)
Recepta enviada per Joan Palet
2.727 visualitzacions
Categoria: Peix
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/broqueta_de_gamba_rap_i_calamar_sobre_fons_darros_salvatge
2.727 visualitzacions
Categoria: Peix
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/broqueta_de_gamba_rap_i_calamar_sobre_fons_darros_salvatge
Ingredients:
12 gambes, 12 medallons de rap de 40gr, 12 calamarsons, 1/2 k d'arròs salvatge, 100gr de bolets de temporada, 60 gr de cansalada fumada, 1 got d'oli d'alfàbrega, sal i pebre.
Recepta:
Posu en una cassola aigua freda i sal. Afegiu-hi l'arròs salvatge i deixeu-lo bullir una hora. Quan estigui fet coleu-lo.Per fer l'oli d'alfàbrega, posu en un cassó aigua a bullir amb una mica de sal i quan bulli hi afegiu l'alfàbrega uns 15 segons i la retireu. Coleu-la i poseu l'alfàbrega en un bol. Afegiu-hi oli i passeu-ho per la batedora fins que sigui un liquit verd intens. Ja teniu oli d'alfàbrega.
En una paella amb unes gotes d'oli, daureu-hi la cansalada fumada, tallada a tires ben fines. Després hi afegiu els bolets tallats ben petits, i salpebreu-ho. Quan els bolets estiguin fregits, tireu-hi l'arròs salvatge. Deixeu-ho coure un minut i poseu-hi una mica d'oli d'alfàbrega.
A part, aneu muntant les broquetes amb una gamba, rap i calamar. Salpebreu-les i fregiu-les un minut i mig per banda.
Ja per acabar, serviu les broquetes amb el saltat d'arròs i bolets, una mica de julivert tallat i oli d'alfàbrega per demunt.
També et poden interessar...
Comentaris
Cuiners destacats
-
Receptes publicades: 62Cuinetes.cat és una petita comunitat d'usuaris que comparteixen les seves receptes. -
Receptes publicades: 48Sóc estudiant de QuÃmica i el meu temps lliure el passo buscant receptes i cuinant. http://deliciesdellimona.blogspot.com -
Receptes publicades: 20Som alumnes del Cicle de Grau Superior de Dietètica, que aprenem els rudiments de les tècniques culinà ries, i de passada practiquem a la cuina... -
Receptes publicades: 18Cuiner amateur, de tan en tant cuino per la familia i amics, ara tambe les paso per vosaltres.
Darrers comentaris:
En/Na Joan Satorres a Guatlles en escabetx diu que: de res ¡¡ (...)
En/Na Joan Mora Ortiz a Guatlles en escabetx diu que: Moltes gràcies! (...)
En/Na Montserrat Torruella Moragas a Crema de sant josep diu que: Si us plau quanta llet es necessita i quans rovells d'ous. (...)
En/Na Alex a Conill a la cassola diu que: Alex.oliva86@gmail.com (...)
En/Na Teresa a Salmó natural a la taronja diu que: El provaré ja es beu k està encertat .gracies Teresa (...)