1 bossa gran d'enciams variats
300 g de formatge d'ovella tendre
250g de bacó a tiretes
75g de panses
50g de pinyons
4 cullerades de mel
1 cullerada de vinagre de Mòdena
4 cullerades d'oli d'oliva
sal
Recepta:
Preparem la salsa barrejant l'oli i el vinagre en un pot amb tapa. Afegim la sal, les panses i la mel. Agitem fins que estigui tot barrejat. Posem les fulles d'enciam en una font i les reguem amb la vinagreta. Torrem els pinyons en una paella i els afegim a l'amanida. Saltegem el bacó fins que quedi daurat i també l'afegim. Esmicolem el formatge d'ovella sobre l'amanida i ja la podem servir.