2 ous per persona, 1 botifarra d'ou per persona (més o menys segons agradi la botifarra d'ou), Sal i oli.
Recepta:
Es talla la botifarra a rodanxes, i es fan a la paella sense oli uns moments fins que desprenguin una mica del greix. Es retiren.
Es baten els ous, s'hi posa la sal corresponent i s'hi barreja la botifarra.
A la paella, amb oli calent, es posa tot i es fa la truita. Normalment rodona. Es serveix calenta.