Cuinetes.cat: Receptes de cuina per compartir
Uneix-te a la xarxa social que
ens agermana al voltant d'una taula
Tartar de tonyina amb alvocat
Popularitat: 2,3/5 (3 vots)
Recepta enviada per El Taller De Cuina
3.326 visualitzacions
Categoria: Entremesos
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/tartar_de_tonyina_amb_alvocat
3.326 visualitzacions
Categoria: Entremesos
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/tartar_de_tonyina_amb_alvocat
Ruta:
Receptes
>
Entremesos
Ingredients:
Tonyina 100 gr.Escalunya 10 gr.
Tàperes 10 gr.
Rovell d’ou 1 unit.
Alvocat 1/2 unit.
Mostassa antiga
Tabasco
Oli d’oliva
Suc de llimona
Recepta:
Piquem la tonyina molt fina a ganivetPer separat piquem també l’escalunya, les tàperes, i l’alvocat
En un bol fem la maionesa amb el rovell d’ou, un pols de sal, unes gotes de suc de llimona i la cullereta de mostassa antiga.
Ho batem bé i ho anem lligant amb l’oli d’oliva.
Quan estigui ben emulsionat hi afegim l’escalunya i les tàperes.
En un bol a part hi posem la tonyina, hi afegim de mica en mica la maionesa, unes gotes de tabasco, i rectifiquem de sal.
Hi acabem posant l’alvocat i ho barregem delicadament per no trencar l’alvocat i poder diferenciar els diferents colors.
IDEES PRÀCTIQUES
Del preperat en podem fer una quenelle per posar al damunt d’una cullera, que podem decorar-ho amb una gambeta pelada.
També et poden interessar...
Comentaris
Cuiners destacats
-
Receptes publicades: 62Cuinetes.cat és una petita comunitat d'usuaris que comparteixen les seves receptes. -
Receptes publicades: 48Sóc estudiant de QuÃmica i el meu temps lliure el passo buscant receptes i cuinant. http://deliciesdellimona.blogspot.com -
Receptes publicades: 20Som alumnes del Cicle de Grau Superior de Dietètica, que aprenem els rudiments de les tècniques culinà ries, i de passada practiquem a la cuina... -
Receptes publicades: 18Cuiner amateur, de tan en tant cuino per la familia i amics, ara tambe les paso per vosaltres.
Darrers comentaris:
En/Na Joan Satorres a Guatlles en escabetx diu que: de res ¡¡ (...)
En/Na Joan Mora Ortiz a Guatlles en escabetx diu que: Moltes gràcies! (...)
En/Na Montserrat Torruella Moragas a Crema de sant josep diu que: Si us plau quanta llet es necessita i quans rovells d'ous. (...)
En/Na Alex a Conill a la cassola diu que: Alex.oliva86@gmail.com (...)
En/Na Teresa a Salmó natural a la taronja diu que: El provaré ja es beu k està encertat .gracies Teresa (...)
El Taller De Cuina (Dijous 02 de Juny de 2011 a les 08:44)
Per fer país, podeu canviar l'alvocat per cogombre. veureu com també queda boi refrescant!!