Cuinetes.cat: Receptes de cuina per compartir
Uneix-te a la xarxa social que
ens agermana al voltant d'una taula
Tarta tatin de poma amb crocant d'avellanes
Popularitat: 4,0/5 (1 vots)
Recepta enviada per Marta
3.277 visualitzacions
Categoria: Postres
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/tarta_tatin_de_poma_amb_crocant_davellanes
3.277 visualitzacions
Categoria: Postres
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/tarta_tatin_de_poma_amb_crocant_davellanes
Ingredients:
pomes fuji (depenent de la mida del motllo n'utilitzarem 5, 6, 8...)margarina vegetal
sucre morè
sucre blanc
avellana torrada picada, com un crocant
una base de pasta brisa
Recepta:
Comencem amb les pomes. Les pelem i les tallem a quarts. Agafem un motllo, jo ho he fet amb un de silicona rodó, i l'untem amb margarina.
Seguidament, posem sucre morè. No molta quantitat, eh? L'objectiu és caramelitzar les pomes amb l'escalfor del forn.
Ara és el moment de posar les pomes tallades. Jo he vist que si les
posava a quarts tenia la possibilitat que em quedessin crues, així que
les he tallat per la meitat, fent que quedessin a vuitens, i he emplenat
el motlle una cap per amunt, una cap per avall. I així fins que quedés
tot el motllo ple i ben atapeït.
Al damunt hi he posat una mica de margarina repartida entre els
diferents trossets de poma i el crocant, tot ben repartit. Ho he fet a
ull, no he pesat res.
Finalment, posem la base. Sí, sí, la base, però en aquest cas hem
començat la casa per la teulada, i és que aquesta és la bona història
d'aquesta tarta. Un despiste va fer que una de les mestresses de l'Hotel
Tatin fes aquest tipus de pastís, i d'aquí en ve l'origen.
Doncs això, estirem la pasta brisa per damunt, i endinsem les puntes
pels laterals. I punxem una miqueta aquesta base, per tal que en surti
el vapor que generen les pomes.
Enformen a 175º al forn durant 40 minuts.
Finalment, passats uns deu minuts després de treure-ho del forn, ho girem en una safata i ja ho tenim!
També et poden interessar...
Comentaris
Cuiners destacats
-
Receptes publicades: 62Cuinetes.cat és una petita comunitat d'usuaris que comparteixen les seves receptes. -
Receptes publicades: 48Sóc estudiant de QuÃmica i el meu temps lliure el passo buscant receptes i cuinant. http://deliciesdellimona.blogspot.com -
Receptes publicades: 20Som alumnes del Cicle de Grau Superior de Dietètica, que aprenem els rudiments de les tècniques culinà ries, i de passada practiquem a la cuina... -
Receptes publicades: 18Cuiner amateur, de tan en tant cuino per la familia i amics, ara tambe les paso per vosaltres.
Darrers comentaris:
En/Na Joan Satorres a Guatlles en escabetx diu que: de res ¡¡ (...)
En/Na Joan Mora Ortiz a Guatlles en escabetx diu que: Moltes gràcies! (...)
En/Na Montserrat Torruella Moragas a Crema de sant josep diu que: Si us plau quanta llet es necessita i quans rovells d'ous. (...)
En/Na Alex a Conill a la cassola diu que: Alex.oliva86@gmail.com (...)
En/Na Teresa a Salmó natural a la taronja diu que: El provaré ja es beu k està encertat .gracies Teresa (...)