4 sèpies mitjana
1 ceba mitjana
3 escalunyes
3 tomàquets madurs
1 kg. de patates
250 grs. de pèsols
Recepta:
Fer un sofregit amb les cebes, les escalunyes i el tomàquet. Fregir apart les sèpies fins que treguin la seva aigua i s’evapori, flamejar amb cognac i un cop evaporat l’alcohol, afegir-la al sofregit juntament amb una miqueta de brou de peix o aigua. Afegir-hi quatre pèsols i començar a coure. Mentrestant pelar les patates i tallar-les a rodonetes; afegir-les a la cassola i coure del tot. Acabar amb una capa d’all i oli lleuger i gratinar