Ceba
Albergínia
Pebrot verd
Pebrot vermell
Carbassó
Tomàquets vermells
Sal
Oli d'oliva
Sucre
Recepta:
La gràcia d'aquest plat és preparar primer les verdures tallades a trossets petits, menys el tomàquet que el ratllarem.
A la paella gran posarem l'oli d'oliva i anirem afegint la ceba, donant-li unes voltes, l'albergínia, els dos pebrots, el carbassó i quan tot està fregit, afegirem els tomàquets ratllats, la sal i una mica de sucre (per l'acid del tomàquet).
Deixarem una bona estona que es cuini i a foc molt lent.
Ho tenim preparat per acompanyar carns, ous o llegums.