Cuinetes.cat: Receptes de cuina per compartir
Uneix-te a la xarxa social que
ens agermana al voltant d'una taula
Polenta amb verdures bellament tallades
Popularitat: 3,7/5 (3 vots)
Recepta enviada per Nicola Poltronieri
3.465 visualitzacions
Categoria: Entrants
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/polenta_amb_verdures_bellament_tallades
3.465 visualitzacions
Categoria: Entrants
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/polenta_amb_verdures_bellament_tallades
Ingredients:
Polenta Verdures de temporada
Romaní
Vinagre balsàmic
Oli d'oliva
Sal i pebre
Recepta:
1. Barrejar 1 part de farina de polenta per 3 d'aigua. Bullir a foc lent amb una mica de sal i mesclant de tant en tant, fins que agafi consistència de puré (aprox. durant 20 - 30 min).
2. Volcar la polenta en una font d'una certa alçada i deixar que es refredi. Aleshores, quan estigui ben compacta, tallar-la en llesques de 2 cm de gruix.
3. Disposar les llesques en una font i torrar-les al forn a 200 graus durant 10 minuts.
4. Tallar les verdures al gust, salpebrar i marcar-les en una paella amb un raig d'oli d'oliva, a foc viu i amb un ramell de romaní. Afegir un bon raig de vinagre balsàmic i deixar que s'evapori.
5. Presentar en una font les verdures i la polenta cara a cara. (Opcional afegir una mica de parmigiano regiano ratllat a sobre les verdures).
Musicalitat del plat:
"The man in me"
Bob Dylan
Per mi, la veu de Bon Dylan representa la crosta delicada i cruixent i l'interior cremós de la polenta. Les verdures saben al cor de fons.
També et poden interessar...
Comentaris
Cuiners destacats
-
Receptes publicades: 62Cuinetes.cat és una petita comunitat d'usuaris que comparteixen les seves receptes. -
Receptes publicades: 48Sóc estudiant de QuÃmica i el meu temps lliure el passo buscant receptes i cuinant. http://deliciesdellimona.blogspot.com -
Receptes publicades: 20Som alumnes del Cicle de Grau Superior de Dietètica, que aprenem els rudiments de les tècniques culinà ries, i de passada practiquem a la cuina... -
Receptes publicades: 18Cuiner amateur, de tan en tant cuino per la familia i amics, ara tambe les paso per vosaltres.
Darrers comentaris:
En/Na Joan Satorres a Guatlles en escabetx diu que: de res ¡¡ (...)
En/Na Joan Mora Ortiz a Guatlles en escabetx diu que: Moltes gràcies! (...)
En/Na Montserrat Torruella Moragas a Crema de sant josep diu que: Si us plau quanta llet es necessita i quans rovells d'ous. (...)
En/Na Alex a Conill a la cassola diu que: Alex.oliva86@gmail.com (...)
En/Na Teresa a Salmó natural a la taronja diu que: El provaré ja es beu k està encertat .gracies Teresa (...)