Cuinetes.cat: Receptes de cuina per compartir
Uneix-te a la xarxa social que
ens agermana al voltant d'una taula
Pa de romer i all confitat
Popularitat: 5,0/5 (1 vots)
Recepta enviada per Ben Remenat
2.420 visualitzacions
Categoria: Inclassificable
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/pa_de_romer_i_all_confitat
2.420 visualitzacions
Categoria: Inclassificable
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/pa_de_romer_i_all_confitat
Ruta:
Receptes
>
Inclassificable
Ingredients:
Ingredients per a dos pans:
- 500 grs de farina de força
- 325 ml d'aigua
- 7 grs de sal
- 20 grs de llevadura fresca
- 1 grapat de romer fresc o sec tallat a trossets
- 75 grs d'alls confitats o escalivats
Recepta:
En un bol, esmicoleu la llevadura, afegiu un xorret d'aigua i una mica de farina i barregeu fins aconseguir una textura d'una papilla espessa. Deixeu tapat en paper film en un lloc càlid durant 15 minuts.
En un bol gran, poseu la farina en forma de volcà. Al mig afegiu la massa mare, l`aigua i la sal. Si poseu els alls escalivats, afegiu a la massa per fer el pa un parell de cullerades d'oli. Si els alls són confitats, no fa falta, perquè ja porten oli.
Barregeu tots els ingredients i treballeu la massa durant 10 minuts. Si fa falta, podeu afegir més farina, però vigilant de no posar-ne de més. Si teniu una amassadora elèctrica, millor.
Incorporeu a la massa els alls aixafats i el romer. Barregeu bé. Feu una bola amb la massa i poseu en un bol. Tapeu i guardeu en un lloc càlid fins que dobli de volum (mínim una hora, més temps dependrà de la temperatura ambient).
Dividiu la massa en dos i doneu forma de barra. Poseu en una llauna, espolseu amb una mica de farina, tapeu amb un drap i deixeu reposar uns 40 minuts.
Calenteu el forn a 180º. Amb un ganivet ben esmolat, feu uns talls a les barres d'uns 5 mm de profunditat. Poseu la llauna al forn i deixeu coure fins que les barres estiguin daurades i facin soroll de buit, aproximadament uns 25 o 30 minuts.
També et poden interessar...
Comentaris
Cuiners destacats
-
Receptes publicades: 62Cuinetes.cat és una petita comunitat d'usuaris que comparteixen les seves receptes. -
Receptes publicades: 48Sóc estudiant de QuÃmica i el meu temps lliure el passo buscant receptes i cuinant. http://deliciesdellimona.blogspot.com -
Receptes publicades: 20Som alumnes del Cicle de Grau Superior de Dietètica, que aprenem els rudiments de les tècniques culinà ries, i de passada practiquem a la cuina... -
Receptes publicades: 18Cuiner amateur, de tan en tant cuino per la familia i amics, ara tambe les paso per vosaltres.
Darrers comentaris:
En/Na Joan Satorres a Guatlles en escabetx diu que: de res ¡¡ (...)
En/Na Joan Mora Ortiz a Guatlles en escabetx diu que: Moltes gràcies! (...)
En/Na Montserrat Torruella Moragas a Crema de sant josep diu que: Si us plau quanta llet es necessita i quans rovells d'ous. (...)
En/Na Alex a Conill a la cassola diu que: Alex.oliva86@gmail.com (...)
En/Na Teresa a Salmó natural a la taronja diu que: El provaré ja es beu k està encertat .gracies Teresa (...)