Ous de gallina
Pernil salat
Tomàquet fregit
Orenga
Formatge rallat
Oli d'oliva
sal
Vinagre
Recepta:
Es bullen els ous 8 minuts amb aigua, sal i unes gotetes de vinagre. Es deixen refredar, es pelen i es tallen per la meitat. En un vol posarem els rovells, l'orenga i el pernil tallat molt petit, ho remenarem i afegirem una mica de salsa de tomàquet fregit perque quedi lligat.
Llavors farcirem les clares i ho posarem en una safata de forn. L'hi tirarem formatge rallat per sobre i una goteta d'oli. Al forn calent ho gratinarem 5 minuts.