1000 grs. de mongetes filaires
pastanagues
porros
api
cebes
clau d’olor
llorer
Recepta:
Per a coure les mongetes: Posar amb remull la nit abans amb aigua freda. Escórrer i rentar-les. Posar al foc cobertes amb aigua freda amb les herbes i la ceba amb el claus clavats (si pot posar una mica de cansalada de pernil o de sagí o un ós petit de pernil). Quant arrenca el bull desescumar si fa falta i fer coure poc a poc, si cal si pot afegir aigua que ja serà calenta car no han de parar de bullir mai. Si les mongetes són de l’any amb 50 minuts, màxim una hora, seran cuites.