Cuinetes.cat: Receptes de cuina per compartir
Uneix-te a la xarxa social que
ens agermana al voltant d'una taula
Escudella de nadal
Popularitat: 4,5/5 (2 vots)
Recepta enviada per Joan Satorres
7.667 visualitzacions
Categoria: Plat Únic
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/escudella_de_nadal
7.667 visualitzacions
Categoria: Plat Únic
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/escudella_de_nadal
Ingredients:
600 grs. de garró de vedellagallina
pollastre
300 grs. de cansalada viada
260 grs. d'orella i morro frescs
peus de porc
500 grs. de botifarra crua
400 grs. de botifarra negre
300 grs. de pit de xai
os del genoll
os de l’espinada
os del moll
sagí
300 grs. de cigrons
300 grs. de mongetes seques
herbes pel caldo
600 grs. de patates
col de l’olla
alls
julivert
ous
pa
600 grs. de carn picada de vedella
600 grs. de carn picada de porc
Recepta:
El dia abans posar en remull els cigrons i les mongetes. En una olla grossa posar a bullir els ossos, la carn de xai i de vedella, el morro i l’orella, els peus de porc, els cigrons i les mongetes; al cap d'una hora afegir el pollastre , la gallina, la cansalada i el sagí,deixar bullir 2 hores mes i desescumar; afegir les herbes, les patates i la col, deixar bullir uns 20 minuts; afegir la pilota, deixar 10 minuts, afegir les botifarres i coure 15 minuts. Colar i fer coure galets de Nadal el temps indicat.PER FER LA PILOTA:
Barrejar les carns picades amb els rovells d’ou, el julivert, els alls i la molla de pa que pot ser mullada amb una mica de llet, amassar fins a fer una o varies boles un xic allargades
També et poden interessar...
Comentaris
Cuiners destacats
-
Receptes publicades: 62Cuinetes.cat és una petita comunitat d'usuaris que comparteixen les seves receptes. -
Receptes publicades: 48Sóc estudiant de QuÃmica i el meu temps lliure el passo buscant receptes i cuinant. http://deliciesdellimona.blogspot.com -
Receptes publicades: 20Som alumnes del Cicle de Grau Superior de Dietètica, que aprenem els rudiments de les tècniques culinà ries, i de passada practiquem a la cuina... -
Receptes publicades: 18Cuiner amateur, de tan en tant cuino per la familia i amics, ara tambe les paso per vosaltres.
Darrers comentaris:
En/Na Joan Satorres a Guatlles en escabetx diu que: de res ¡¡ (...)
En/Na Joan Mora Ortiz a Guatlles en escabetx diu que: Moltes gràcies! (...)
En/Na Montserrat Torruella Moragas a Crema de sant josep diu que: Si us plau quanta llet es necessita i quans rovells d'ous. (...)
En/Na Alex a Conill a la cassola diu que: Alex.oliva86@gmail.com (...)
En/Na Teresa a Salmó natural a la taronja diu que: El provaré ja es beu k està encertat .gracies Teresa (...)