Fruita petita com cireres, mores, etc. ha de tenir una certa acidesa i carn consistent. 1 tassa de mel o sucre, 2 rovells d'ou i pasta per fer crestes (en venen a tots els supers).
Recepta:
Es talla la fruita a trossos petits amb ganivet. Es deixa macerar unes 8 o 9 hores (una nit)amb la mel o el sucre. Es col·loquen les pastes de crestes sobre un drap net de cuina. A cada una s'hi posa una bona cullarada de la fruita, es tanca i es pressionen les vores amb una forquilla. Es pinten amb els rovells d'ou deixatats amb unes gotes d'aigua i un pols de sucre. Feu-les al forn fins que quedin daurades.
Espoden menjar fredes o tèbies.