Pebrots vermells escalivats
Patates
Aigua
Sal
Crema de llet
Anxoves salades
Recepta:
S’agafen pebrots vermells i s’escaliven... un cop escalivats se’ls hi treu la pell i es col•loquen en una olla, si pot ser també s’afegeix el suquet que hagin pogut deixar, també hi tirem les patates i s’emplena d’aigua fins que quedi tot cobert. Es deixa bullir i quan les patates estan fetes ja es pot fer el puré. Si es vol s’hi pot afegir crema de llet per que quedi més suau.
Es pot acompanyar amb unes quantes anxoves salades.
Per fer-lo més ràpidament es poden agafar pebrots escalivats en llauna o congelats.