Cuinetes.cat: Receptes de cuina per compartir
Uneix-te a la xarxa social que
ens agermana al voltant d'una taula
Crema de carbassa amb formatge i salsa de pebrot
Popularitat: 4,0/5 (1 vots)
Recepta enviada per Joan Palet
6.098 visualitzacions
Categoria: Cremes
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/crema_de_carbassa_amb_formatge_i_salsa_de_pebrot
6.098 visualitzacions
Categoria: Cremes
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/crema_de_carbassa_amb_formatge_i_salsa_de_pebrot
Ingredients:
1 Ceba, Carbassa ( 1 Kg), Formatge cremós 150g(Filadelfia?), 2 cullerades soperes de Pasta de pebrots (de pot?), oli, aigua o llet, sal i pebre.
Recepta:
Es talla ben fina la ceba i es posa en una cassola amb oli fins que sigui transparent (procurar no enrossir-la). Es talla la carbassa a trossos no molt grans.Es remena i es deixa coure amb una mica de sal durant uns 10 minuts tapat.
S?hi afegeix aigua o llet, sense que tapi totalment la carbassa. Es deixa bullir una bona estona, fins que la carbassa sigui cuita i s?hagi begut el líquid quasi totalment.
Es retira i es passa pel braç elèctric fins deixar-ho fet una crema. Si afegeix el formatge i el pebre. Es torna a passar el braç elèctric. Es deixa refredar.
Amb la pasta de pebrot (en venen o és pot fer amb pebrots del piquillo i un pensament d?oli i batuts) es dilueix amb una mica d?oli fins que quedi semi-líquid.
Es posa la crema de carbassa en el plat i just abans de servir, amb una cullera s?agafa una mica de la pasta de pebrot diluïda i es fa un dibuix. Un truc és fer una rodona i després amb la punta d?un escuradents trencar la línea deixada.
També et poden interessar...
Comentaris
-
Alexa Ginesta Madruga (Dilluns 19 de Novembre de 2007 a les 20:24)
la vaig fer i està molt bona. La segona vegada no tenia pebrots per a la salsa, i ho vaig fer amb una mica de salsa de tomata molt picant que tenia i també estava molt bo.
-
Jordi (Dimarts 18 de Agost de 2009 a les 20:18)
he descobert la carbassa ... es una passada de bona
Cuiners destacats
-
Receptes publicades: 62Cuinetes.cat és una petita comunitat d'usuaris que comparteixen les seves receptes. -
Receptes publicades: 48Sóc estudiant de QuÃmica i el meu temps lliure el passo buscant receptes i cuinant. http://deliciesdellimona.blogspot.com -
Receptes publicades: 20Som alumnes del Cicle de Grau Superior de Dietètica, que aprenem els rudiments de les tècniques culinà ries, i de passada practiquem a la cuina... -
Receptes publicades: 18Cuiner amateur, de tan en tant cuino per la familia i amics, ara tambe les paso per vosaltres.
Darrers comentaris:
En/Na Joan Satorres a Guatlles en escabetx diu que: de res ¡¡ (...)
En/Na Joan Mora Ortiz a Guatlles en escabetx diu que: Moltes gràcies! (...)
En/Na Montserrat Torruella Moragas a Crema de sant josep diu que: Si us plau quanta llet es necessita i quans rovells d'ous. (...)
En/Na Alex a Conill a la cassola diu que: Alex.oliva86@gmail.com (...)
En/Na Teresa a Salmó natural a la taronja diu que: El provaré ja es beu k està encertat .gracies Teresa (...)
Joan Palet (Divendres 09 de Novembre de 2007 a les 13:47)
Si no s'hi vol possar Filadelfia, es pot fer amb formatges de més categoria, com l'excel·lent Gorgonzola (molt més fort), de cabra, etc. S'ha de tenir mesura que si es possa un formatge molt més fort, la quantitat ha de ser menor. I millor formatges cremosos. Al tanto amb la quantitat de formatge, la crema te poques calories, però amb el formatge.....no ens passem.