Cuinetes.cat: Receptes de cuina per compartir
Uneix-te a la xarxa social que
ens agermana al voltant d'una taula
Copa dalky, fizzy de llet i esferificacions
Popularitat: 0,0/5 (1 vots)
Recepta enviada per Alumnes ETPXavier
6.245 visualitzacions
Categoria: Postres
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/copa_dalky_fizzy_de_llet_i_esferificacions
6.245 visualitzacions
Categoria: Postres
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/copa_dalky_fizzy_de_llet_i_esferificacions
Ingredients:
Recepta:COPA DALKY
- Procediment:
- Passar
tots els ingredients en un recipient i anar mesclant un a un fins a tenir-los
tots. - Després
ho posarem en una olla al foc fins a dur a ebullició.
Quan
la mescla hagi arribat a una temperatura òptima deixarem refredar un poc i
anirem ficant dins gots en parts iguals.- Deixar
a la nevera fins a que es refredi lo suficient i mantenir allà fins a l’hora de
servir i afegir la nata per sobre.
FIZZY DE LLET
- Procediment:
- Per
començar farem el caramel a uns 140ºC. - Tot
seguir anirem afegint el fizzy i la llet en pols, s’haurà de barrejar molt
ràpid i sense parar ja que es fan molt ràpid grumolls grans i no queda ben fet. - Esperem
a que tot sigui pols. - Abans
de menjar deixarem refredar.
També et poden interessar...
Comentaris
Cuiners destacats
-
Receptes publicades: 62Cuinetes.cat és una petita comunitat d'usuaris que comparteixen les seves receptes. -
Receptes publicades: 48Sóc estudiant de QuÃmica i el meu temps lliure el passo buscant receptes i cuinant. http://deliciesdellimona.blogspot.com -
Receptes publicades: 20Som alumnes del Cicle de Grau Superior de Dietètica, que aprenem els rudiments de les tècniques culinà ries, i de passada practiquem a la cuina... -
Receptes publicades: 18Cuiner amateur, de tan en tant cuino per la familia i amics, ara tambe les paso per vosaltres.
Darrers comentaris:
En/Na Joan Satorres a Guatlles en escabetx diu que: de res ¡¡ (...)
En/Na Joan Mora Ortiz a Guatlles en escabetx diu que: Moltes gràcies! (...)
En/Na Montserrat Torruella Moragas a Crema de sant josep diu que: Si us plau quanta llet es necessita i quans rovells d'ous. (...)
En/Na Alex a Conill a la cassola diu que: Alex.oliva86@gmail.com (...)
En/Na Teresa a Salmó natural a la taronja diu que: El provaré ja es beu k està encertat .gracies Teresa (...)