En un bol, desfés el llevat amb llet tèbia. Un cop s'hagi dissolt bé, afegeix-hi la farina, el sucre, la mantega en pomada, la sal i els ous.
Amassa-ho bé amb un batedor elèctric durant 10 minuts, fins que la massa prengui forma i quedi homogènia.
Deixa reposar la massa durant 45 minuts.
Passat aquest temps, ja podràs estendre la massa donant-li forma de coca. Deixa-la reposar 1 hora i mitja més.
Passat aquest temps, és el moment de posar-hi allò que volem per sobre. Primer de tot pinta la massa amb un ou batut i després reparteix-hi els ingredients per sobre. En el nostre cas, un bon grapat de cireres fresques, la crema, els pinyons i un parell de cullerades de sucre.
Ja pots coure la coca al forn durant uns 15 minuts, preescalfat a 180º.