Cuinetes.cat: Receptes de cuina per compartir
Uneix-te a la xarxa social que
ens agermana al voltant d'una taula
Cigrons amb bacallà
Popularitat: 3,0/5 (1 vots)
Recepta enviada per Joan Palet
11.243 visualitzacions
Categoria: Plat Únic
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/cigrons_amb_bacalla
11.243 visualitzacions
Categoria: Plat Únic
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/cigrons_amb_bacalla
Ingredients:
300gr de cigrons cuits, 4 talls de bacallà (morro) remollat, una mica de pebre vermell dolç, 3 tomaquets, una ceba, all, farina, sal, sucre i oli. Per la picada: all, julivert, ametlles torrades, oli i safrà.
Recepta:
Es posa la ceba tallada fina en una cassola amb oli. Quan sigui daurada, incorporeu-hi una mica d'all a trossets petits. Quan agafi color, afegiu-hi el julivert picat i una mica de tomaquet ratllat. Seguidament, abaixeu el foc i incorporeu-hi una mica de sucre i sal (poc de tots dos). Deixeu que es faci el sofregit poc a poc. Quan estigui gairabé a punt, afegiu-hi una mica de pebre vermell dolç. Ho remaneu i afegiu els cigrons i ho deixeu coure a foc lent.Mentrestant, enfarineu els talls de bacallà i els fregiu en una paella amb oli ben calent, per un costat (el de la pell) fins que la pell sigui cruixent. Feu la picada i afegiu unes gotes d'oli per amorosir.
Incorporeu el bacallà a la cassola amb els cigrons i rectifiqueu de sal si fes falta. Per acabar afegiu-hi la picada i ho deixeu a foc molt lent uns pocs minuts i ja podeu servir-ho.
També et poden interessar...
Comentaris
Cuiners destacats
-
Receptes publicades: 62Cuinetes.cat és una petita comunitat d'usuaris que comparteixen les seves receptes. -
Receptes publicades: 48Sóc estudiant de QuÃmica i el meu temps lliure el passo buscant receptes i cuinant. http://deliciesdellimona.blogspot.com -
Receptes publicades: 20Som alumnes del Cicle de Grau Superior de Dietètica, que aprenem els rudiments de les tècniques culinà ries, i de passada practiquem a la cuina... -
Receptes publicades: 18Cuiner amateur, de tan en tant cuino per la familia i amics, ara tambe les paso per vosaltres.
Darrers comentaris:
En/Na Joan Satorres a Guatlles en escabetx diu que: de res ¡¡ (...)
En/Na Joan Mora Ortiz a Guatlles en escabetx diu que: Moltes gràcies! (...)
En/Na Montserrat Torruella Moragas a Crema de sant josep diu que: Si us plau quanta llet es necessita i quans rovells d'ous. (...)
En/Na Alex a Conill a la cassola diu que: Alex.oliva86@gmail.com (...)
En/Na Teresa a Salmó natural a la taronja diu que: El provaré ja es beu k està encertat .gracies Teresa (...)