Carbassons farcits
 
  • Actualment té 20; vots
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Popularitat: 1,0/5 (1 vots)
  
Recepta enviada per
4.585 visualitzacions
Categoria: Carn
Permalink:
 
Ingredients:
1 kg de carbassons de la varietat blanca, millor els mitjans o petits i rectes.
4 tomaquets madurs.
150gr de carn picada (teoricament hauria de ser de b, per jo faig servir moltes vegades la de porc i vedella barrejades)
100gr d'arrs llarg.
2 c


Recepta:
Es renten els carbassons, s'els talla el cap i es guarda. Es buiden sense trencar-los, que s tota la grcia de la recepta.
En un bol, es posa la carn picada, les especies, l'arrs ben rentat sense midor, i la mantega. Es barreja be fins tenir una massa.
Es fa el farciment dels carbassns procurant que quedin plens noms en 2/3 parts, ja que el farcit creix i els reventaria. Es tapen amb el cap que haviem tallat.
En una cassola prou ample per encabir-hi els carbassons plans, hi posem oli i la ceba tallada no molt fina.
Quan comenci a coure, s'hi afegeixen un parell de tomaquets a trossos, sense llavors. Es remena i ho deixem un minut escs.
Hi afegim els carbassns, a sobre hi tirem la polpa dels altres tomaquets, els alls tallats ben finets, sal i el suc de la llimona. A continuaci hi afegim aigua fins que cobreixin lleugerament els carbassons.
Es posa a foc viu un quart, desprs es deixa fent xup xup durant uns 50-55 minuts i es retiren els carbassons. Es deixa la salsa uns 5 minuts ms a foc viu, per reduir una mica.
Es serveixen els carbassns amb la salsa a sobre i calents.

 
 
 
 
 
 

També et poden interessar...

 

Comentaris

  • Per poder comentar has d'estar registrat com a usuari.

    REGISTRA'M!




41 receptes
2.971 visites de mitjana per recepta

SEGUEIX







Cuiners destacats
  • Receptes publicades: 132
     
  • Receptes publicades: 63
    Cuinetes.cat és una petita comunitat d'usuaris que comparteixen les seves receptes.
     
  • Receptes publicades: 48
    Sóc estudiant de Química i el meu temps lliure el passo buscant receptes i cuinant. http://deliciesdellimona.blogspot.com
     
  • Receptes publicades: 41
     
  • Receptes publicades: 41
     
  • Receptes publicades: 23
     
  • Receptes publicades: 20
    Som alumnes del Cicle de Grau Superior de Dietètica, que aprenem els rudiments de les tècniques culinàries, i de passada practiquem a la cuina...
     
  • Receptes publicades: 20
     
  • Receptes publicades: 19
     
  • Receptes publicades: 18
    Cuiner amateur, de tan en tant cuino per la familia i amics, ara tambe les paso per vosaltres.
     

Darrers comentaris:

En/Na Joan Satorres a Guatlles en escabetx diu que: de res (...)

En/Na Joan Mora Ortiz a Guatlles en escabetx diu que: Moltes grcies! (...)

En/Na Montserrat Torruella Moragas a Crema de sant josep diu que: Si us plau quanta llet es necessita i quans rovells d'ous. (...)

En/Na Alex a Conill a la cassola diu que: Alex.oliva86@gmail.com (...)

En/Na Teresa a Salm natural a la taronja diu que: El provar ja es beu k est encertat .gracies Teresa (...)



Top blocs de receptes

 

Correu electrònic

Contrasenya

Recorda'm       

No recordes la contrasenya?

No recordes l'usuari?



Xarxes socials
Per un accés ràpid utilitza el teu perfil social:
Formulari de registre

Completa aquest formulari per donar-te d'alta a la xarxa de Cuinetes.cat.

Introdueix el teu nom

Introdueix la contrasenya

 Vull rebre el butlletí de Cuinetes.cat


Xarxes socials També pots accedir usant el teu usuari de les xarxes socials següents: