Calamars farcits
 
  • Actualment té 0; vots
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Popularitat: 0,0/5 (1 vots)
  
Recepta enviada per
6.831 visualitzacions
Categoria: Peix
Permalink:
 
Ingredients:
1 kg. calamars mitjans
250 grs. carn picada de porc
250 grs. tomquets madurs
2 cebes
oli, sal, pebre, roman, orenga, vi blanc i Absenta.


Recepta:
Es netegen els calamars i es separen les potes i les ales. Es deixen ben escorreguts. En una paella es sofregeix la ceba ratllada i s'hi afegeix la. carn picada. Es sala i desprs de donar uns tombs s'hi posen les potes i les ales dels calamars tallats ben petits. Desprs, es ratlla el tomquet i se li incorpora junt amb el pebre, el roman l'orenga, el vi blanc i l'absenta Es deixa coure tot plegat uns deu minuts a foc molt lent.

Desprs es van farcint es calamars i es posen en una cassola de fang. Per sobre s'hi posa el suc que quedi i es deixa coure uns 10 o 15 minuts a foc lent i amb la cassola tapada. Es remena de tant en tant perqu no s'agafi.
 
 
 
 
 
 

També et poden interessar...

 

Comentaris

  • cani (Dimecres 18 de Abril de 2007 a les 23:12)

    Si quan es tenen a la cassola s'hi afegeix un sofregit fet molt lentament, molt lentament, que quasi sigui una melmelada de ceba, tomaquet i all, i una bona picada, la cosa pot quedar sublim.
    Molt bona la nota de posar-hi absenta. Un toc genial, de mestre.

    Répondre

  • Per poder comentar has d'estar registrat com a usuari.

    REGISTRA'M!




63 receptes
3.976 visites de mitjana per recepta

SEGUEIX







Cuiners destacats
  • Receptes publicades: 132
     
  • Receptes publicades: 63
    Cuinetes.cat és una petita comunitat d'usuaris que comparteixen les seves receptes.
     
  • Receptes publicades: 48
    Sóc estudiant de Química i el meu temps lliure el passo buscant receptes i cuinant. http://deliciesdellimona.blogspot.com
     
  • Receptes publicades: 41
     
  • Receptes publicades: 41
     
  • Receptes publicades: 23
     
  • Receptes publicades: 20
    Som alumnes del Cicle de Grau Superior de Dietètica, que aprenem els rudiments de les tècniques culinàries, i de passada practiquem a la cuina...
     
  • Receptes publicades: 20
     
  • Receptes publicades: 19
     
  • Receptes publicades: 18
    Cuiner amateur, de tan en tant cuino per la familia i amics, ara tambe les paso per vosaltres.
     

Darrers comentaris:

En/Na Joan Satorres a Guatlles en escabetx diu que: de res (...)

En/Na Joan Mora Ortiz a Guatlles en escabetx diu que: Moltes grcies! (...)

En/Na Montserrat Torruella Moragas a Crema de sant josep diu que: Si us plau quanta llet es necessita i quans rovells d'ous. (...)

En/Na Alex a Conill a la cassola diu que: Alex.oliva86@gmail.com (...)

En/Na Teresa a Salm natural a la taronja diu que: El provar ja es beu k est encertat .gracies Teresa (...)



Top blocs de receptes

 

Correu electrònic

Contrasenya

Recorda'm       

No recordes la contrasenya?

No recordes l'usuari?



Xarxes socials
Per un accés ràpid utilitza el teu perfil social:
Formulari de registre

Completa aquest formulari per donar-te d'alta a la xarxa de Cuinetes.cat.

Introdueix el teu nom

Introdueix la contrasenya

 Vull rebre el butlletí de Cuinetes.cat


Xarxes socials També pots accedir usant el teu usuari de les xarxes socials següents: