1 de porros
1 mitjaneta de patates
400 grs. de bacallà dessalat
3 . de ous
farina
alls
julivert
llevat hirondelle
200 cc. de llet
Recepta:
Sofregir fins blanquejar un porro. Bullir una patata. Afegir el bacallà a la paella del porro i la patata un cop bullida, aixafar-ho amb forquilla i integrar. En un bol apart posar els tres rovells dels ous, 6 cullerades de farina, la llet, els alls i el julivert picats i una mica de llevat (mig sobre), barrejar amb el peix i afegir farina si cal per adequar la consistència per fer els bunyols, deixar reposar una hora, afegir les clares dels ous a punt de neu, format els bunyols i fregir en oli bastant calent.