Cuinetes.cat: Receptes de cuina per compartir
Uneix-te a la xarxa social que
ens agermana al voltant d'una taula
Bacallà amb mel
Popularitat: 3,0/5 (2 vots)
Recepta enviada per Joan Palet
3.772 visualitzacions
Categoria: Peix
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/bacalla_amb_mel
3.772 visualitzacions
Categoria: Peix
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/bacalla_amb_mel
Ingredients:
1 quilo i quart de bacallà, dos tasses de mel, 250gr de farina, oli i un full de llorer.
Recepta:
Es talla el bacallà a trossos mitjanets. Es posa en una olla amb aigua freda amb el llorer i al foc, molt fluix. S'ha de tenir en compte que no ha de bullir, ha de coure molt, molt fluix (això és vital per tal de que no s'esmicoli després el bacallà). Quan es faci una escuma per sobre de l'aigua, hem de retirar-ho.En un bol, posem la mel i afegim farina amb una mica d'aigua fins que quedi una crema espeseta. Hi pasem els talls de bacallà, que quedin recoberts i els fregim en una paella amb oli. L'oli tampoc ha de ser tan calent com en una fritura normal, ja que cremariem la mel. Quan estigui ben fet ha de quedar una crosta al voltant del tall de bacallà.
Es posa en un paper per absorvir la resta d'oli i ja es pot emplatar.
Menjar calent.
També et poden interessar...
Comentaris
Cuiners destacats
-
Receptes publicades: 62Cuinetes.cat és una petita comunitat d'usuaris que comparteixen les seves receptes. -
Receptes publicades: 48Sóc estudiant de QuÃmica i el meu temps lliure el passo buscant receptes i cuinant. http://deliciesdellimona.blogspot.com -
Receptes publicades: 20Som alumnes del Cicle de Grau Superior de Dietètica, que aprenem els rudiments de les tècniques culinà ries, i de passada practiquem a la cuina... -
Receptes publicades: 18Cuiner amateur, de tan en tant cuino per la familia i amics, ara tambe les paso per vosaltres.
Darrers comentaris:
En/Na Joan Satorres a Guatlles en escabetx diu que: de res ¡¡ (...)
En/Na Joan Mora Ortiz a Guatlles en escabetx diu que: Moltes gràcies! (...)
En/Na Montserrat Torruella Moragas a Crema de sant josep diu que: Si us plau quanta llet es necessita i quans rovells d'ous. (...)
En/Na Alex a Conill a la cassola diu que: Alex.oliva86@gmail.com (...)
En/Na Teresa a Salmó natural a la taronja diu que: El provaré ja es beu k està encertat .gracies Teresa (...)