Cuinetes.cat: Receptes de cuina per compartir
Uneix-te a la xarxa social que
ens agermana al voltant d'una taula
Arròs amb calçots i botifarra negra
Popularitat: 3,2/5 (6 vots)
Recepta enviada per Jan
2.227 visualitzacions
Categoria: Plat Únic
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/arrs_amb_calots_i_botifarra_negra1
2.227 visualitzacions
Categoria: Plat Únic
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/arrs_amb_calots_i_botifarra_negra1
Ingredients:
14 calçots1 botifarra negra
1 tomàquet madur
Brou de pollastre
Oli d'oliva extraverge, Sal, pebre, una fulla de llorer, una branca de farigola
1 vas de vi blanc sec
4 alls
Recepta:
.En una paella escalfem un raig d'oli i fregim 4 calçots a foc molt fluix perquè quedin caramelitzats.En una cassola daurem a poc a poc els 10 calçots tallats a rodantxes petites. A mitja cocció afegim els alls picats. Quan estiguin ben daurats, afegim el tomàquet madur ratllat i deixem que redueixi.
Afegim l'arròs bomba per a 4 persones, el vas de vi blanc i les herbes.
Al cap de 2 minuts hi afegim el brou, en la mida suficient perquè quedi un arròs melós. Als 12 minuts de coure, hi poseu 8 rodantxes de botifarra negra i els 4 calçots per sobre. Opcionalment es pot posar una muca de parmesà ratllat per sobre. Tancar el foc als 15 minuts de cocció, deixar reposar i servir acompanyat d'un bon vi negre
També et poden interessar...
Comentaris
Cuiners destacats
-
Receptes publicades: 62Cuinetes.cat és una petita comunitat d'usuaris que comparteixen les seves receptes. -
Receptes publicades: 48Sóc estudiant de QuÃmica i el meu temps lliure el passo buscant receptes i cuinant. http://deliciesdellimona.blogspot.com -
Receptes publicades: 20Som alumnes del Cicle de Grau Superior de Dietètica, que aprenem els rudiments de les tècniques culinà ries, i de passada practiquem a la cuina... -
Receptes publicades: 18Cuiner amateur, de tan en tant cuino per la familia i amics, ara tambe les paso per vosaltres.
Darrers comentaris:
En/Na Joan Satorres a Guatlles en escabetx diu que: de res ¡¡ (...)
En/Na Joan Mora Ortiz a Guatlles en escabetx diu que: Moltes gràcies! (...)
En/Na Montserrat Torruella Moragas a Crema de sant josep diu que: Si us plau quanta llet es necessita i quans rovells d'ous. (...)
En/Na Alex a Conill a la cassola diu que: Alex.oliva86@gmail.com (...)
En/Na Teresa a Salmó natural a la taronja diu que: El provaré ja es beu k està encertat .gracies Teresa (...)
Cuinetes.cat (Dijous 14 de Març de 2013 a les 21:10)
Molt original!