Cuinetes.cat: Receptes de cuina per compartir
Uneix-te a la xarxa social que
ens agermana al voltant d'una taula
Amanida de mongeta tendra, bolets i vinagreta
Popularitat: 0,0/5 (1 vots)
Recepta enviada per Dolors
2.079 visualitzacions
Categoria: Amanides
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/amanida_de_mongeta_tendra_bolets_i_vinagreta
2.079 visualitzacions
Categoria: Amanides
Permalink: http://cuinetes.cat/recepta/amanida_de_mongeta_tendra_bolets_i_vinagreta
Ingredients:
500grs. De mongeta tendra3tomaquets vermells forts
200 grs. De bolets
1Gra d,all
Unes fulles d,enciam "maravilla"
25 grs. De pinyons
Per la vinagreta:
1 tasseta d,oli
2 cullerades de vinagreta de Xerez
Sal i pebre
Recepta:
Preparar les mongetes i bullir-les al dente en aigua abundant assaonada. Refrescar-les en aigua glaçada.Blanquejar els tomàquets, pelar-lots, retirar les llavors i tallar-lots a tires.
Netejar els bolets i tallar els de mida mes grossa. Posar l,all pelar i l,oli en una paella i, quan tingui color, saltar-hi els bolets a foc viu,
Retirar i deixar que perdin escalfor. Torrar els pinyons en la paella.
Netejar l,enciam i tallar-lo a trossos.
Emulsionar la vinagreta i afegir-hi els bolets saltats.
Per servir, posar un llit d,enciam i damunt, les mongetes, les tires de tomaquet i els bolets, amanir amb la vinagreta i empolvorar amb els pinyons.
Servir a temperatura ambient.
També et poden interessar...
Comentaris
Cuiners destacats
-
Receptes publicades: 62Cuinetes.cat és una petita comunitat d'usuaris que comparteixen les seves receptes. -
Receptes publicades: 48Sóc estudiant de QuÃmica i el meu temps lliure el passo buscant receptes i cuinant. http://deliciesdellimona.blogspot.com -
Receptes publicades: 20Som alumnes del Cicle de Grau Superior de Dietètica, que aprenem els rudiments de les tècniques culinà ries, i de passada practiquem a la cuina... -
Receptes publicades: 18Cuiner amateur, de tan en tant cuino per la familia i amics, ara tambe les paso per vosaltres.
Darrers comentaris:
En/Na Joan Satorres a Guatlles en escabetx diu que: de res ¡¡ (...)
En/Na Joan Mora Ortiz a Guatlles en escabetx diu que: Moltes gràcies! (...)
En/Na Montserrat Torruella Moragas a Crema de sant josep diu que: Si us plau quanta llet es necessita i quans rovells d'ous. (...)
En/Na Alex a Conill a la cassola diu que: Alex.oliva86@gmail.com (...)
En/Na Teresa a Salmó natural a la taronja diu que: El provaré ja es beu k està encertat .gracies Teresa (...)